Егер сіз аздап тұздалған қияр алғыңыз келсе, көкөністерді дүкеннен сатып алғаннан гөрі саяжайдан күткеніңіз абзал. Сіздің тұздалған қиярыңыз әлдеқайда дәмді болып шығады, оны пісіру өте оңай.
Венгрия тұздалған қияр
Алдымен тұзды ерітінді дайындаңыз. Ол үшін 1 ас қасық суды 1 литрге дейін алып, суды қайнатыңыз. слайдсыз тұз. Тұзды суытыңыз. Маринадтау үшін кішкене, тіпті қияр алыңыз. Оларды жуып, ұштарын кесіп тастаңыз. Әр қиярда бойлық кесу жасаңыз. Дәмдеуіштер мен шөптерді дайындаңыз. Сізге аскөк жасыл, жапырақ және желкек тамыры қажет. Оларды жуып, кесіңіз. Қияр мен шөптерді кезектестіріп банкке салыңыз. Құмыра толған кезде қара нанның бір тілімін салыңыз да, үстіне бір-екі тамшы сірке суын тамызыңыз. Содан кейін мойынның астына жылы тұзды ерітінді құйып, банканы табақшамен жабыңыз. Қиярды жылы жерде ұстаңыз, жақын арада тұзды ерітінді аши бастайды. Ол жарқыраған кезде қияр дайын болады.
Маринадсыз аздап тұздалған қияр
Егер сіз аздап тұздалған қиярды тез дайындағыңыз келсе, құрғақ әдісті қолданыңыз. Ол үшін сізге 2 полиэтилен пакет қажет. Қиярды жуып, оларды 3-4 бөлікке кесіңіз. Кеңестерді тастаңыз. Қиярды пакетке салыңыз, туралған аскөк, туралған сарымсақ және тұз себіңіз. Сіз қарақат пен шие жапырақтарын қосуға болады. Сөмкенің мазмұнын араластырып шайқау үшін шайқаңыз. Сенімділік үшін басқа пакетті қолданыңыз. Қиярды тұздалған жерге жылы жерге қойыңыз, бірнеше сағаттан кейін оларды жеуге болады.
