Ет қосылған корей стиліндегі қияр - өткір әуесқойларға тәбет. Оны дайындау қиын емес, өте дәмді тағамдар шығады. Мерекелік және кездейсоқ үстелге бірдей сәйкес келеді. Сіз сарымсақ пен дәмдеуіштердің мөлшерін өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз.
Бұл қажетті
- Үш порция үшін:
- - 300 г жаңа піскен қияр;
- - кез-келген етден 200 г;
- - 1 пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 3 ас қасық. соя тұздығының қасықтары;
- - 1 ас қасық. қасық сірке суы;
- - 1/4 шай қасық тұз, ұнтақталған кориандр, қара бұрыш, қызыл ащы бұрыш, қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа піскен қиярды шайыңыз, қабығы қажет емес. Әрқайсысын үш бөлікке бөліңіз, содан кейін жұқа тілімдерге кесіңіз. Тұзды терең ыдысқа салыңыз, араластырыңыз, бір жағына қойыңыз.
2-қадам
Етті жіңішке етіп тураңыз. Шошқа еті, бұзау немесе тауық еті жақсы таңдау. Пиязды тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Қияр тостағынан шырынды ағызып, туралған сарымсақ қалампырын (әзірге біреуі ғана), қант, кориандр және ыстық қызыл бұрыш қосыңыз.
3-қадам
Етті өсімдік майына қуырыңыз, ол ағаруы керек. Содан кейін пиязды қосып, бірге екі минут қуырыңыз, содан кейін қалған туралған сарымсақты салыңыз, соя тұздығын құйыңыз, араластырыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз.
4-қадам
Қиярды жылы етпен араластырыңыз, сірке суын қосыңыз, араластырыңыз, тоңазытқышта 4 сағатқа қойыңыз. Ет қосылған корей стиліндегі қияр тоңазытқышта 1 күннен аспайды.
