Бауырдың дәмді және шырынды торты үй шаруашылығына да, сіздің қонақтарыңызға да ұнайды. Бұл өте танымал тағамдардың негізгі ингредиенті бауырдың қосымша өнімі болып табылады. Тағамның рецепті өте күрделі емес, бірақ пісіру процесінің өзі біраз уақытты алады. Тұздыққа сіңіп, шырынды болу үшін қызмет етер алдында ыдыс «қоныстансын».
Бұл қажетті
-
- 500 г сиыр бауыры
- 2 жұмыртқа
- 0,5 кесе сүт
- 1 кесе бидай ұны
- 1 пияз
- 4-5 түйір сарымсақ
- 400 г майонез
- 300 гр. жаңа қияр
- жасыл
- тұз
- қара бұрыш
- қуыруға арналған өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Бауырыңызды дайындаңыз. Барлық пленкаларды алып тастаңыз және 2-3 сағат бойы суық суға салыңыз.
2-қадам
Содан кейін суды ағызып, бауырды шайыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
3-қадам
Бауырды бөліктерге бөліп, ет тартқыштан айналдырыңыз.
4-қадам
Пиязды тазалап, ет тартқыштан айналдырып, тартылған етге қосыңыз.
5-қадам
Жұмыртқаны аздап ұрып, тартылған бауырға қосыңыз.
6-қадам
Етті тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
7-қадам
Ұн елеуіш.
8-қадам
Ұсақталған етке ұн мен сүтті қосып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
9-қадам
Қалың түбі бар табаны алыңыз және орташа отқа қойыңыз, май қосыңыз.
10-қадам
Бауыр қамырының бір бөлігін табаға қасықпен құйып, екі жағынан бауыр қабығын қуырыңыз.
11-қадам
Барлық қамырдан пирожныйлар дайындаңыз.
12-қадам
Артық майды кетіру үшін торттарды қағаз сүлгіге салыңыз.
13-қадам
Тортқа толтырғыш дайындаңыз. Қиярды жуыңыз және майдалап тураңыз.
14-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, ұнтақтағыштан өткізіңіз.
15-қадам
Майонезді сарымсақ пен қиярмен біріктіріңіз.
16-қадам
Торттарды бірінің үстіне бірін қойып, торттың үстіне жағыңыз.
17-қадам
Үстіңгі қабықты тазалап, туралған шөптермен безендіріңіз.
18-қадам
Дайын тортты сіңдіру үшін 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
