Шұжық тағамдары тек сэндвич пен сэндвич емес. Жақсы үй шаруасындағы әйелдің қиялы бұл өнімді тек салқын тағамдар құрамына айналдыра алады. Қытырлақ пісірілген тағамдарды, қою сорпаны немесе сәнді салатты қолданып көріңіз.
Бұл қажетті
- Раушандар үшін:
- - 300 г қайнатылған шұжық;
- - 500 г ашытқысыз қамыр;
- Сорпа үшін:
- - 300 г қақталған шұжық;
- - 2,5 литр су;
- - 1 ас қасық. бұршақ;
- - 2 картоп;
- - 1 сәбіз;
- - 1 пияз;
- - 20 г аскөк;
- - тұз;
- - өсімдік майы;
- Салат үшін:
- - 200 г қайнатылған шұжық;
- - 4 тауық жұмыртқасы;
- - 100 мл су;
- - 2 ас қасық. крахмал;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - 1/3 шай қасық ұнтақталған ақ бұрыш;
- - тұз;
- - 3 ас қасық. майонез;
- - 2 ас қасық. өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Шұжық қосылған раушан гүлдері
Қамырды мұздатқыштан алыңыз да, сәл ериді. Ораманы абайлап жайып, тік бұрышты пішінді сақтай отырып жайыңыз. Қабатты ені 4 см-ден аспайтын ұзын жолақтармен кесіңіз. Шұжықты пленкадан босатып, жіңішке жарты шеңберге кесіңіз. Дөңес жағы шеттерінен сәл шығып тұруына мүмкіндік беріп, оларды қамыр жолақтарына бір қатарға қойыңыз. Бөлшектерді орап, оларды құлап кетпес үшін саусақтарыңызбен төменгі жағында бекітіңіз.
2-қадам
Шикі тағамды пісіру парағына бір-бірінен біраз қашықтықта орналастырыңыз. Пешті 220oC дейін қыздырыңыз және шұжық пирогтарын 10 минут пісіріңіз. Температураны 170oC дейін төмендетіп, раушандарды қызарғанша тағы 5-10 минут пісіріңіз. Жасыл салат жапырақтарына қызмет етіңіз.
3-қадам
Шұжық қосылған бұршақ сорпасы
Бұршақ салқын суға 4 сағат салып қойыңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, оған үрме бұршақ салыңыз да, оларды жай отта бір сағаттай жауып қойыңыз. Картопты тазалап, текшелермен немесе тілімдермен кесіңіз. Дәл солай ысталған шұжықпен жасаңыз. Дайын тағамдарды бұршаққа қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз, пиязды майдалап тураңыз. Көкөністерді өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырып, кастрюльге жіберіңіз. Сорпаны дәміне қарай дәмдеңіз, пештен алыңыз және жабыңыз. Ыдысты 20-30 минут тік тұрғызыңыз, содан кейін табақтарға құйып, туралған аскөк себіңіз.
5-қадам
Шұжық және жұмыртқа құймақ қосылған салат
Жұмыртқаны бір шөкім тұзбен сүртіңіз, оған су құйыңыз, крахмал қосып, қоспаны жақсылап шайқаңыз. Кастрюльді жылытыңыз, маймен щеткаңыз, бірнеше жұмыртқа құймақтарын қуырыңыз және толығымен салқындатыңыз. Оларды орамға айналдырып, өткір пышақпен жұқа кеспеге кесіңіз. Шұжықты ұсақтап тураңыз. Барлығын салат ыдысына салыңыз.
6-қадам
Сарымсақ қалампырының қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз немесе арнайы бастырғышта ұсақтаңыз. Сарымсақты майонез бен ақ бұрышпен қосып, жақсылап араластырыңыз. Тұздықты салаттың үстіне құйып, абайлап араластырыңыз.
