Жаңа жылға қонақтарды таңдандыру үшін қандай тағамдар дайындайтынын шеше алмайсыз ба? Экзотикалық аспаздың талантын анықтай отырып, Жаңа жылдық мәзірге тәжірибе жасау уақыты келді. Сонымен қатар, барлық рецепттер бюджеттік болады және тез дайындалады.
Жаңа жыл сияқты дәстүрлі отбасылық мереке әрдайым көптеген қонақтарды үстелге жинайды. Жақсы үй шаруасындағы әйел өзінің рецепттерімен достары мен туыстарын таң қалдыруға тырысуы керек. Сондықтан, Жаңа жылға қандай тағамдар дайындауға болатындығын шешкен кезде дәстүрлі емес рецепттерге артықшылық беру керек, оны дайындау көп уақыт пен күш жұмсамайды.
Келіңіздер, кез-келген үй шаруасындағы әйел үй мүшелерінің көмегінсіз оңай дайындайтын жаңа жылдық мәзірдің толық нұсқасын жасауға тырысайық. Ол үшін біз мерекелік десертті және сусындарды ұмытпай, жаңа жылға арналған ыстық тағамдар мен салаттардың ең жақсы рецептілерін аламыз.
Жаңа жылға арналған ыстық рецепттер
Міне, ыстық тағамдар ұсынылмас бұрын, қонақтар тағамдар мен салаттармен тамақтануға уақытты алады. Сондықтан пеш иесінің көп сағат бойы тұрған барлық күш-жігері ақталмайды. Пекин үйрегін немесе қымбат ингредиенттері бар тұздықпен және оншақты дәмдеуіштермен бірге шетелдегі басқа үлкен тағамнан дәм татуға ешкімнің күші мен қуаты жетпейді. Сондықтан ең жақсы шешім әдеттен тыс дизайндағы таныс өнімдерден ыстық тағамдардан бас тарту болады.
Ащы пісірілген картоп аккордеоны
Пеш қызып жатқанда (200 градусқа дейін), сіз картопты қабығынан аршып, аккордеонның құлап кетпеуі үшін қарама-қарсы шетіне жетпей өткір пышақпен көлденең кесіктер жасауыңыз керек. Сары майды қыздырылған өсімдік майына ерітіп, туралған сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Дәмдеуіштер қоспасын картоптың барлық кесектері мен бүйірлеріне жақсылап жайыңыз да, маймен өңделген пісіру парағына салыңыз. Пешті жаппас бұрын әр картопқа бір лавр жапырағын салып, жарты сағат пісіріңіз.
Аяқтағы тауық етінен жасалған кәуап
Хош иісті кәуапты дайындау үшін кәуапты ұсақтап, тартылған етке сарымсақ, болгар бұрышы қосып, шөптерді, тұз бен бұрышты ұсақтау жеткілікті. Ет қоспасын тоңазытқышта 2 сағатқа қалдырыңыз. Тартылған етті бөліктерге бөліп, оны тауықтың аяғына еліктей отырып, бір жағынан корица таяқшасына жабыстырыңыз. Егер сізде гриль табасы немесе мини-барбекю болса, онда сіз кебабты қызарғанша қуыруыңыз керек. Сондай-ақ, пеште кәуап пісіруге болады.
Жаңа жылға арналған салат рецептері
Экзотикалық тағам дайындау үшін қымбат импорттық өнімдер сатып алудың қажеті жоқ. Мерекелік дастарқанды кеңейту жоспарланған болса да, үстелге шашлыктардағы немесе тартлеткалардағы тіскебасардың бірнеше нұсқасы ұсынылған жағдайда, бір ғана жеңіл және салат жеткілікті болады.
Тунец қосылған провансаль Низоизалық салат
Алдымен тұздықты насыбайгүл мен сарымсақты ұсақтап, барлық ингредиенттерді шайқауышпен немесе шанышқымен араластырыңыз. Бұршақты пісіріңіз (қайнаған суға 5 минут), содан кейін оларды дуршлагқа тастаңыз және шайыңыз. Ұнтақталған сарымсақ қалампыры мен үрме бұршақты маймен қуырыңыз. Бұршақтарды ыдысқа салыңыз, салқындатып, зәйтүн майымен, шарап сірке суы мен лимон шырынын себіңіз. Салат жапырақтарын бөлшектеңіз, шайыңыз және оларды қолыңызбен жыртыңыз, қызанақты жұқа тілімдерге, пиязды сақиналарға, болгар бұрыштарын текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатып, төртке бөліңіз. Анчоус филесін сумен шайыңыз. Әр салат ыдысында алдымен салат, пияз, қызанақ, бұршақ және бұрыш салынады. Бұл реттілікті бірнеше рет қайталаңыз және дайындалған тұздықпен бәріне құйыңыз. Низоизаға қызмет етер алдында тунецті, жұмыртқаны, зәйтүнді және анчоусты қабаттарға салыңыз. Салатқа лимон шырынын себіңіз.
Ананас пен ветчина қосылған жаңа жылдық салат
Пісірілген жұмыртқаны және пісірілген картопты шанышқымен илеңіз. Ветчина, ананас және пиязды ұсақтаңыз. Қабығынан және өзегінен аршылған алманы ірі үккішке сүртіңіз. Біз картоп қабатын жайып, үстіне майонез таратамыз, үстіне пияз саламыз, салатты тұз бен бұрыш себеміз. Біз ветчина қабатын жасап, үстіне майонез таратамыз. Одан әрі алма мен жұмыртқаның бір қабаты және майонез қабаты келеді. Ананас барлық қабаттарды қайталамас бұрын қабаттасады. Соңғы кезеңде салат жұмыртқамен жабылады, содан кейін майонез қабаты және туралған жаңғақпен безендірілген.
Құлпынай мен шампанның жаңа жылдық десерті
Түннің бір уағына дейін созылатын мейрамға жетпеуі мүмкін тортты пісіру, кем дегенде, орынсыз. Бірақ жеңіл кисельді жеміс десерті қонақтарға өте қолайлы.
Қант пен лимон қабығын кастрюльге салыңыз (300 мл), қант ерігенше қыздырыңыз және сиропты дәке арқылы бөліп алыңыз. Лимон шырыны мен желатинді араластырыңыз, 5 минутқа қалдырыңыз, желатин ерігенше қоспаны су ваннасына салыңыз. Дайын сиропты желатинмен лақтырыңыз, оған 50 г араластырылған құлпынай езбесі мен шампан қосыңыз. Десерт көзілдірігіңізді алыңыз, оларды туралған жидектермен жартысына дейін толтырыңыз, үстіне желатинді жеміс қоспасын салыңыз. Десертті 5 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа құлпынаймен безендіріңіз.
Жаңа жылдық сусындардың рецептері
Бір сәтке терезенің сыртында қар бар екенін және суық температура экзотикалық Жаңа жылдық коктейльдерге көмектесетінін ұмытпаңыз.
Жаңа жылдық соққы
Жемісті ұсақтаңыз, барлық сұйық ингредиенттерді араластырыңыз. Мұз үстінде көзілдірікпен қызмет етіңіз.
Ащы сангрия
Коньяк, бал, туралған кептірілген жемістер мен мүкжидекті жай отта қыздырыңыз. Сусынды қайнатыңыз, шарап қосыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышқа бір күн қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында содамен сұйылтыңыз және мұз үстінде қызмет етіңіз.
