Тұздалған ащы бұрыш - бұл бұрыштың өткір дәмін сезінуге және жыл бойына осы өнімнің пайдалы қасиеттерін алуға тамаша мүмкіндік. Маринадты дайындау үшін сіз қызыл және жасыл, сондай-ақ сары және қара ащы бұрыштарды пайдалана аласыз. Тұздалған ащы бұрыш жүрек-қан тамырлары жұмысын жақсартады және иммундық жүйені нығайтады.
Бұл қажетті
- Ащы бұрыш (қызыл, сары, жасыл, қара) - 1 килограмм
- Сарымсақ - 2 бас
- Ащы бұрыш - дәміне қарай
- Дәміне қарай қалампыр
- Аскөк - дәміне қарай
- Сірке суы (9%) - 3 ас қасық
- Тұз - 4 шай қасық
- Қант - 1 шай қасық
- Су
Нұсқаулық
1-қадам
Кез-келген түстегі капсикумдар маринадтауға жарамды. Банктегі бұрышты кезектестіру үшін әр түрлі түстерді алған дұрыс. Бұрышты мұқият және мұқият жуып, әр бұрыш бұршағын шанышқымен тесіңіз. Сонымен қатар ұзын сабақтарды алып тастау керек. Бұрыштың құйрықтарын кесуге немесе кесуге болмайды - бұл сіздің қалауыңызға байланысты.
2-қадам
Болашақта сіз жасыл түстерді дайындауыңыз керек. Сарымсақ қабығын аршып, ұнтақтаңыз, мұны сарымсақ бастырғышымен жасауға болады. Аскөкті жуыңыз, қажет мөлшерде бұрыш, қалампыр және басқа да дәмдеуіштерді дайындаңыз.
3-қадам
Бұрыш тұздығын дайындаңыз: 1 литр суға 3 ас қасық сірке суын (9%), 4 шай қасық тұз және 1 шай қасық қант, әр түрлі дәмдеуіштер: аскөк, бұрыш және қалампыр (дәміне қарай) қосыңыз. Алынған тұздықты қайнатып, содан кейін салқындату керек. Маринад қазір пайдалануға дайын.
4-қадам
Тазартылған сарымсақ, бұрыш, шөптерді (дәміне қарай) құмыраға салыңыз да, тұздықты бәріне құйыңыз. Бұрыштарды банктерге салыңыз, қызыл мен жасыл, жасыл және сары және т.б. Бұрыш ыдысын пластикалық қақпақпен жауып, табаққа немесе науаға бірнеше күн қойыңыз. Назар аударыңыз, осы уақыт ішінде тұздықтың бір бөлігі құмырадан ағып кетуі мүмкін. Тұздалған бұрыш ыдысын бөлме температурасында сақтаңыз.
5-қадам
Бұрыш әдемі және біркелкі түске ие болуы үшін, оны жүгерінің сабағынан алынған жапырақтармен үстіне жауып қою ұсынылады. Мұны өз қалауыңыз бойынша жасаңыз.
6-қадам
Осыдан кейін, бұрыш ыдысын өнім қараңғы, салқын жерге қойыңыз. Бірнеше күн банкіңізді бақылаңыз.
7-қадам
Ащы маринадталған бұрыш түсін өзгертіп, зәйтүнге айнала салысымен, бұл оның дайын екендігін білдіреді. Зәйтүн түсі - дайын маринадталған көкөністердің түсі. Ас болсын!
