Бұл тағам мексикалық тағамдарға жатады. Ащы әуесқойларға бұл сөзсіз ұнайды. Сонымен қатар, тағам көкөністер мен балықтардың керемет үйлесімі арқасында керемет пайдалы. Жылдам және оңай дайындалуда. Көрсетілген ингредиенттер мөлшері 4 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - басс филесі - 700 г;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - лимон - 1 дана;
- - пияз - 2 дана;
- - сарымсақ - 4 қалампыр;
- - тәтті қызыл бұрыш - 2 дана;
- - тәтті жасыл бұрыш - 2 дана;
- - ащы бұрыш - 2 дана;
- - қызанақ - 6 дана;
- - өсімдік майы - 5 ас қасық. л.;
- - жүгері консервілері - 100 г;
- - томат пастасы - 4 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған чили бұрышы - 0,5 шай қасық;
- - ақжелкен мен аскөк жасыл - безендіруге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Алабұға филесін кішкене бөліктерге, тұзға кесіңіз, лимон шырынын құйыңыз.
2-қадам
Пияз бен сарымсақты қабығынан тазалап, ұсақтап тураңыз. Тәтті және ащы бұрышты тұқымдардан тазартып, жіңішке етіп тураңыз.
3-қадам
Қызанақты бірнеше секунд қайнаған суға батырып, қабығынан алыңыз. Содан кейін оларды кішкене текшелерге кесіңіз.
4-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Содан кейін сіз пиязды жайып, оны қайнатуыңыз керек. Сарымсақ, ыстық және тәтті бұрыш, қызанақтың жарты мөлшерін пиязға қосып, 5 минуттай қайнатыңыз.
5-қадам
Балық филесін, консервіленген жүгеріні және қызанақтың қалған бөлігін бұрыш пен пияз қоспасының үстіне қойыңыз.
6-қадам
Томат пастасын тұз бен чили ұнтағымен араластырыңыз. Тұздықты қызанақтың үстіне қойыңыз. Табаны жауып, баяу отта шамамен 15 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Пісірілген тағамның бір бөлігін үстелге салыңыз, ақжелкен мен аскөк себіңіз. Ыдыс дайын!
