Кептірілген өрік - бұл кептірілген өріктің жартысы. Ол өте пайдалы, өйткені құрамында магний мен кальций, органикалық қышқылдар, минералды тұздар мен пектиндер, сондай-ақ йод пен каротин көп. Кептірілген өріктің қолданылуы күзгі-қысқы кезеңде және бірқатар ауруларды емдеу және алдын-алу үшін көрсетілген.
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген өрікті өздігінен кептіруге болады. Мұны істеу үшін жақсы өрік сатып алыңыз, оларды жуыңыз және тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін оны дуршлагта қайнаған суға салып 10-15 минут ұстаңыз. Содан кейін өрікті таза ақ шүберекке қойып, құрғатыңыз. 8-10 сағат бойы 65 градусқа пешке салыңыз. Өрік құрғақ және кептірілген өрік алынған кезде оларды ағаш ыдысқа салыңыз (бірақ шыршаға немесе қарағайға емес). Жемістер 3 апта бойы сол жерде жатуы керек, содан кейін олар барлық құнды қасиеттерін сақтайды.
2-қадам
Өрікті күн астында кептіруге болады. Жақсы жемістерді таңдаңыз, шайыңыз және екіге бөліңіз, тұқымдарды алып тастаңыз. Алдыңғы әдіс сияқты, қайнаған суды дуршлагпен 10-15 минут ұстаңыз. Ақ мақта матаға, жіпке кептіріп, күнге іліп қойыңыз. Өрікті ағашқа іліп қоюға немесе торға немесе елекке қоюға болады. Ең бастысы - ауа айналымын барлық жағынан қамтамасыз ету, әйтпесе жемістер шіріп кетуі мүмкін. Кептіруге арналған ауа-райы ылғалды емес, ыстық және желді болуы керек.
3-қадам
Егер сіз дайын кептірілген өрік сатып алуды шешсеңіз, онда кептірілгенді ескі әдіспен қабылдаған дұрыс. Шынында да, өрік өнеркәсіптік ауқымда арнайы кептіру камераларында кептіріледі, онда олар күкіртпен, дәлірек айтсақ күкіртті ангидридпен фумигацияланып, оларға жарқын түс береді. Бұл зат аллергия тудыруы мүмкін, сондықтан кептірілген өрікті қалай алу керектігін білмесеңіз, сәл күңгірт, қызарған өнімді таңдаңыз. Қолданар алдында сіз кептірілген өрікті қайнаған суға 10-15 минут салып, жақсылап шайыңыз.
