Нәзік бисквит, сүзбе қабаты, мөлдір желедегі киви хош иісі, мұның бәрі желе жеміс тортына ерекше дәм береді.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - тауық жұмыртқасы, жаңа піскен - 3 дана;
- - түйіршіктелген қант - 50 г;
- - жоғары сапалы бидай ұны - 75 г;
- - ванильді қант - пакет;
- - лимон шырыны - 1 шай қасық
- Сүзбе қабаты үшін:
- - сүзбе - 400 г;
- - қаймақ - 200 г;
- - қант - 100 г;
- - желатин - 2 ас қасық;
- - сүт - 100 мл.
- Желе қабаты үшін:
- - киви - 4 дана;
- - киви дәмі бар құрғақ желе - 1 пакет.
Нұсқаулық
1-қадам
Әр түрлі ыдыстағы ақуыздан сарысын бөліп алыңыз. Ақуызды қатты шыңға жеткенше бөлек шайқаңыз. Сарысын ыстық қасықпен қосып, шайқай бастаңыз, содан кейін біртіндеп қант қосыңыз. Қоспа жеңілдей салысымен лимон шырынын қосып, араластырыңыз.
2-қадам
Бұлғанған сарысы мен ақуызын абайлап араластырыңыз, содан кейін ұн қосыңыз, қайтадан араластырыңыз. Пісірме табақты маймен майлаңыз, түбін пергаментпен жабуға болады. Бисквит қамырын қалыпқа жайыңыз, 190-200 градусқа дейін 35-40 минут пісіріңіз.
3-қадам
Сүзбе қабатын дайындауды қолға алыңыз. Ол үшін желатинді ыдысқа сүтке батырыңыз, ісіну үшін 20-30 минут қалдырыңыз. Содан кейін қоспаны қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Сүзбені қантпен, қаймақпен араластырып, шайқаңыз. Дайын массаға желатин қосыңыз. Пісірілген сүзбе массасын салқындатылған бисквитке біркелкі, тығыз қабатқа жайыңыз. Сүзбе қабатының гельін тезірек жасау үшін тортты тоңазытқышта біраз уақытқа қалдырыңыз.
4-қадам
Орамда басылған нұсқауларға сәйкес желе пісіріңіз. Оны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Кивиді тазалаңыз, кесектерге кесіңіз. Кивиді жартылай фабрикаттың үстіне қойыңыз, оны желе массасымен ақырын құйыңыз, суықта мұздату үшін қайтадан қойыңыз. Дайын желе жеміс тортын бөліктерге бөліңіз, қызмет етіңіз.
