Бұл тәтті пирогтар ең алдымен балаларды қуантады. Мұндай тәттілік сатып алынған тәттілер мен печеньелерге қарағанда әлдеқайда пайдалы болады.
Толтыруға арналған ингредиенттер:
- Қымыздық - 1 шоқ;
- Алма - 2 дана;
- Қант.
Қамырға арналған ингредиенттер:
- Айран - 250 мл;
- Жылдам ашытқы - ½ пакеті;
- Қант - 5 шай қасық;
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- Ұн - 500 г;
- Тұз - 1 шымшу
Дайындық:
- Алдымен қамырды қою керек. Құрғақ ашытқыны айранға ерітіп, қант пен тұз қосыңыз. Содан кейін қоспаға жұмыртқаны қосып, жақсылап шайқаңыз. Осыдан кейін сіз ұн қосуды бастауға болады.
- Қамырды қолдың артында қалатындай етіп илеңіз де, оны көтеріңіз. Қамыр көлемі екі есе ұлғайған кезде оны нокаутқа жіберіп, жылы жерге қою керек.
- Алманы жуыңыз, жартысын кесіп, тұқымын алыңыз, содан кейін алманы ірі үккішке сүртіңіз. Қымыздықты ағын сумен шайып, қалған ылғалды ағызыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатып, майдалап тураңыз. Қымыздықты алмамен араластырыңыз.
- Қамырдан кішкене кесектерді кесіп, илектеу түйреуішті немесе қолды қолданып, кішкене пирожныйлар жасаңыз. Торттың ортасына бір шай қасық салынды салыңыз, содан кейін толтырғышқа бір шай қасық қант құйыңыз. Толтырғышпен қантты араластырмай, оны осылай жағқан дұрыс. Егер қантты қымыздықпен араластырса, ол тез шырын шығарады және бұл пирогтарды қалыптастыру кезінде қолайсыздық тудырады.
- Осыдан кейін пирог жасап, дайын пирогтарды майланған пісіру парағына салыңыз. Пирогтарды 170 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қызарғанша пісіріңіз. Пирогтарды ыстықтай тәтті салмамен күйіп қалмас үшін сәл салқын етіп беріңіз.
