Бір қарағанда алманы кептіру қарапайым және қарапайым процесс болып көрінуі мүмкін. Бірақ оның да өзіндік нюанстары мен ерекшеліктері бар. Үйде алма кептіру үшін сіз әртүрлі әдістер мен әдістерді қолдана аласыз.
Кептірілген алманың көп пайдасы бар:
- аз орын алу;
- пайдалы дәрумендер мен қантты ұстаңыз;
- тамақ дайындаудың минималды шығындары;
- ұзақ уақыт бойы сапасын жоғалтпай сақтайды.
Осы және басқа артықшылықтар сіздің алмаңызда болу үшін сіз кептіру процесіне сауатты түрде баруыңыз керек.
Әртүрлілік маңызды
Әрбір алманың әртүрлілігі кептіруге жарамайды. Орташа жемістерді таңдаған жөн. Сонымен қатар, жеміс қабығы жұқа, ал тұқым қорабы кішкентай болуы керек. Бұл жағдайда қатты тәтті алманың дәмі әдетте кептіруден кейін аз айқындалады.
Дәмді және пайдалы кептірілген жемістер жасау үшін жазғы сорттарды қолданыңыз. Қыс және басқа аналогтар арнайы дағдыларды қажет етеді. «Антоновка», «Пепин», «Апорт» үйде алма кептіруге ең қолайлы болып саналады.
Дайындық кезеңі
Чум жемістерді кептірмес бұрын, оларды дайындау керек:
- Жемісті жуыңыз және сүртіңіз.
- Өзекті алыңыз. Ол үшін арнайы ас құралдарын пайдаланыңыз. Егер бұл болмаса, әдеттегі пышақ жасайды.
- Алманы төрттен немесе кішірек бөліктерге бөліңіз. Әр бөлікті ас үй пышағымен немесе тұрмыстық кескішпен кесіңіз. Кесектердің пішіні әртүрлі болуы мүмкін. Жалпы ұсыныс: сегменттердің қалыңдығы 5 мм-ден аспауы керек.
Үйде алманы қалай кептіруге болады
Алманы кептірудің екі негізгі әдісі бар: табиғи және техникалық. Біріншісі - ашық күнде ашық күн астында кептіру. Алайда, бұл әдіс жауын-шашын мөлшері минималды болған кезде ғана ыстық маусымға сай келеді. Сонымен қатар, сіз алмаларды желмен, жануарлармен ұшып кетпеуі үшін үнемі қадағалап отыруыңыз керек.
Егер сіз күзде алма кептіргіңіз келсе, техникалық әдіс сізге сәйкес келеді. Бұл үшін пеш қажет. Пісіру парағына жемістердің бөліктерін бір қабатқа салыңыз да, 5-7 сағатқа пешке салыңыз. Пештің ішіндегі температура 50-ден 55 ° C-ге дейін болуы мүмкін. Пісіру парағын сағат сайын шығарып, сыналарды бұрап тұрған жөн.
Үйде алманы электр кептіргіштің көмегімен кептіруге болады. Бұл құрылғы қос қазандыққа ұқсайды. Сыналарды бөлімдерге орналастырыңыз және тиісті режимді орнатыңыз. Қалғанын техник сіз үшін жасайды. Алманы өңдеудің техникалық әдістері қарапайым және жылдамырақ. Алайда жемістерді жоғары температурада өңдеу дәмнің, кейбір дәрумендердің және пайдалы қасиеттердің жоғалуына әкелуі мүмкін. Үйде алма кептіру әдісін таңдағанда, мұны қарастырыңыз.
