Дүкеннен жұмыртқа сатып алып, тоңазытқышқа салып, ұмытып кеттік. Осылай болады. Әрине, сіз олардың қай жерде жатқанын еске түсіруге тырысуға болады, бірақ жұмыртқалардың тамақтануға жарамдылығын анықтайтын қарапайым әдістер бар. Барлығы қарапайым және жадты күшейтудің қажеті жоқ.
Жұмыртқаларды үш аптадан артық сақтау ұсынылмайды. Тәуекелге барудың қажеті жоқ, өйткені сіз оңай тамақтан улануыңыз мүмкін және соның салдарынан көптеген мәселелер туындауы мүмкін. Жұмыртқалардың балғындығын анықтайтын қарапайым әдістер барлығына қол жетімді.
Жұмыртқаны алыңыз және шайқаңыз. Сізге оны ас үйдің бәрінде сермеудің қажеті жоқ, оны тек екі рет шайқаңыз. Егер мазмұнның қатты іліп қоюы болса, біз оны өкінбей лақтырып тастаймыз. Жұмыртқа бірінші сергектік емес.
Тағы бір қарапайым тәжірибе бар. Кез-келген ыдысқа бөлме температурасында су құйыңыз, оны салқындатуға болады. Біз сынақ жұмыртқаларын сол жерге мұқият түсіреміз және олармен не болатынын байқаймыз. Жаңа жұмыртқалар түбіне дейін түседі. Кішкене өтірік айтатындар төменгі жақта бұрышқа орналасады. Егер аталық без толығымен және қайтымсыз нашарлаған болса, ол бірден пайда болады. Бұл әдіс жұмыртқада жарықтар болмаған кезде жақсы. Ол жұмыртқаның ұшында орналасқан ауа жастықшасының арқасында қалқып шығады. Ол қаншалықты ұзақ сақталса, бұл ауа камерасы соғұрлым үлкен болады.
Сіз жұмыртқаларды овоскоп деп аталатын арнайы құрылғыдан тексере аласыз. Жаңа піскендер жарқырайды, ал қараңғы жерлер бүлінгендерге көрінеді.
Жұмыртқаны балғындыққа тексерудің ең айқын әдісі - оны сындыру және тексеру, иіс сезу. Содан кейін бірден одан дәмді тағам дайындап, оны қолданыңыз, өйткені сынған жұмыртқаны сақтау мүмкін емес.
