«Хризантема» әдемі гүл атауы бар салат дәмді, пайдалы және өте теңдестірілген болып шығады. Негізгі ингредиент - бұл күріш, оның арқасында тағам қанағаттанарлық болып шығады. Екінші жағынан, шөптер мен көкөністер бұл салатты дәрумендермен байытады, ал гүлді безендіру оған мерекелік көрініс береді. Хризантема салатын дайындайық.
Бұл қажетті
- Салат үшін:
- - күріш - 100 г;
- - сәбіз - 1 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - жүгері консервілері - 100 г;
- - шие қызанақтары - 5 дана;
- - зәйтүн майы - 50 мл;
- - ақжелкен немесе басқа жасыл - 1 шоқ;
- - дәмдеуіштер, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
- Салатты безендіру үшін:
- - сәбіз - 1 дана;
- - тұз - дәміне қарай;
- - шұқығыш - 1 дана;
- - сірке суы - 2 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұзын дәнді күрішті осы салатқа қолданған дұрыс, өйткені ол ең аз жабысқақ және қайнатпайды. Күрішті жақсылап сұрыптаңыз, оны қоспалардан тазартыңыз, содан кейін шайыңыз және кастрюльге жіберіңіз, жылы сумен жауып, баяу отта пісірілгенге дейін пісіріңіз.
2-қадам
Пиязды жуып, тазалап, қайнаған сумен шаю керек, содан кейін кішкене бөліктерге кесу керек. Пияз артық ащыны кетіру үшін қайнаған сумен құйылады. Сәбізді жуыңыз, қабығы мен үккіште үгітіңіз. Қолданылған шөптерді (ақжелкен немесе кинза) жуып, ұсақтап турау керек.
3-қадам
Көк, сәбіз, күріш, пияз және жүгеріні салат ыдысына қосып, тұздап, оған зәйтүн майын қосып, содан кейін жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Қызанақпен күрес: шие - ең жақсы. Кішкентай қызанақты 4 бөлікке кесіңіз, бірақ соңғы салатқа қосыңыз.
5-қадам
Бұл салаттың сөзсіз ерекшелігі - безендіру үшін қолданылатын «хризантема». Мұны істеу үшін сәбізді алыңыз, қабығын аршып, содан кейін қалың шетінен қиғаш кесу жасаңыз. Әрі қарай 8 жұқа табақшаны бөліп алу керек, олардың әрқайсысы ортасының бойымен кесілуі керек, ал қарама-қарсы жақта жартылай дөңгелек кесулер жасалуы керек.
Тіс шұқығышты алыңыз, бүктелген сәбіз тақтайшаларын қабаттастырыңыз, сонда сіз хризантема жапырақшаларын аласыз. Орталыққа жүгері дәнін салыңыз.
6-қадам
«Хризантемаға» тұздық дайындаңыз: 200 мл су, сірке суы мен тұзды алыңыз. Дайындықты осы маринадқа 5 минут салып қойыңыз, содан кейін Хризантема салатын сәбізден жасалған гүлмен безендіріңіз, сонда сіз өзіңіздің әдемі тағамыңызды үстелге ұсына аласыз.
Хризантема салатына арналған тағамды тек сәбізден ғана емес, сонымен қатар пияз, салат, қызылша және тағы басқаларынан жасауға болады.
