Омлет - бұл сіздің күніңізді бастау үшін дәстүрлі түрде қолданылатын классикалық таңғы ас. Жұмыртқа мен сүттен жасалған, ол нәрлі, ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін қалдырады және сергектікке серпін береді. Бірақ бұл тағамның орындалуының көптеген нұсқалары бар.
Бұл қажетті
-
- Жасыл пияз қосылған табиғи омлетке:
- 3 жұмыртқа;
- 50 мл сүт;
- 1 ас қасық. қасық өсімдік майы;
- 20 г сары май;
- дәміне қарай тұз;
- 30 г жасыл пияз.
- Омлет үшін
- жасыл пиязбен араластырылған:
- 3 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. қасық өсімдік майы;
- 30 г май;
- 40 мл сүт;
- дәміне қарай тұз;
- 30 г жасыл пияз.
- Жасыл пияз және шошқа майымен омлет үшін:
- 3 жұмыртқа;
- 30 г жасыл пияз;
- 40 г шошқа майы;
- 10 мл арақ,
- тұз.
- Жасыл пияз бен ірімшік қосылған омлет үшін:
- 3 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. қасық өсімдік майы;
- 50 г ірімшік;
- 50 г ақ нан;
- 50 мл сүт;
- 50 г жасыл пияз;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жасыл пияз қосылған табиғи омлет
Жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз, дәміне қарай тұз салыңыз, сүт қосыңыз және шанышқымен жеңіл көбік пайда болғанша шайқаңыз. Қоспаны майланған қуырғыш табаға құйыңыз. Үлкен отта гриль жасаңыз. Омлет қалыңдай бастаған кезде туралған көк пияз себіңіз. Бұл соңғы кезеңде пияздың пісіруге уақыты болмауы үшін жасалады, бірақ қытырлақ және жаңа болып қалады. Шпатель көмегімен омлеттің шеттерін екі жағынан ортасына қарай ораңыз. Сізде ұзын пішінді омлет болады. Оны қыздырылған ыдысқа бүктеп, маймен сүртіңіз де, тез арада қызмет етіңіз, қиылған екі пиязбен безендіріңіз.
2-қадам
Жасыл пиязбен араластырылған омлет
Жұмыртқаны ыдысқа салыңыз да, сәл шайқаңыз. Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз, жұмыртқа, сүт, еріген сары май, тұзбен араластырыңыз. Табиғи омлет тәрізді ыстық табада қуырыңыз. Қажет болса, омлетті құймақты екі жағынан қызару үшін аударуға болады.
3-қадам
Көк пияз және шошқа майы қосылған омлет
Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз және пиязбен араластырыңыз. Тұз бен арақ қосыңыз. Қайта араластырыңыз. Шошқа майын алдын ала қыздырылған табада ерітіңіз, алынған массаны үстіне құйыңыз. Омлет өте қытырлақ және әуе болады. Қызмет көрсетер алдында сіз ірімшікке себіңіз және читтің қауырсынымен безендіре аласыз.
4-қадам
Көк пияз және ірімшік қосылған омлет
Ақ нанды сүтке жібітіп, былқылдағанға дейін езіп, жұмыртқа қосып, қоспаны қасықпен шайқаңыз. Үгітілген ірімшік пен туралған пиязды қосып, тұз қосып араластырыңыз. Қоспаны ақырын майланған ыстық ыдысқа құйыңыз. Қызарғанша қуырыңыз. Асқабақ пен ірімшік омлетін ыстық табаға құйып, пеште пісіруге болады. Омлетке молшылық қосу үшін ақты сарысымен бөліп алыңыз. Жұмыртқаның ағын шайқаңыз және оларды пісірер алдында қоспаға қосыңыз.
