Сайра - Тынық мұхитының солтүстігіндегі кішкентай балық. Кең таралуы мен керемет дәмінің арқасында оның коммерциялық маңызы зор. Темекі шегу кезінде бұл өте жақсы. Бірақ, әдетте, сатылымда консервіленген сауралар бар - өз шырынында немесе маймен ақшылданған. Оны тәуелсіз тағам ретінде қолдануға және дәмді салаттар жасауға болады.
Консервіленген қабықша салаты
Салатты дайындау үшін сізге қажет: 1 банка консервіленген цемент, 3 жұмыртқа (қайнатылған), шамамен 50 грамм ірімшік, шамамен 50 грамм мұздатылған май, 1 орташа пияз, 2 орташа пісірілген картоп, майонез, 9% үстел дәміне қарай сірке суы, тұз және ұнтақталған қара бұрыш.
Жұмыртқаны тазалап, сарысын ақтардан ажыратыңыз. Тазартылған пиязды өткір пышақпен өте ұсақтап тураңыз, аз мөлшерде сірке суын жауып, 10 минут маринадтауға қойыңыз. Мұздатқышқа майды берік етіп алдын ала салыңыз. Ірімшікті, қабығынан тазартылған қайнатылған картоп пен жұмыртқаның ақтығын орташа үккіште, ал сарысын майда үккіште үккіште өткізіңіз.
Қалайы бар банканы ашып, саураның бөліктерін шығарыңыз да, оларды шанышқымен біртекті массаға салыңыз.
Бұған дейін салат тым шырынды болып қалмас үшін сұйықтықты ағызған дұрыс.
Үгітілген картопты салат ыдысының түбіне салыңыз, шанышқымен аздап бастырыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз, майонезбен сүртіңіз. Содан кейін үгітілген ақуыздың жартысын үстіне қойыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік қабатын қойыңыз. Тұз, бұрыш, майонез қосылған щетка. Содан кейін маринадталған пиязды салыңыз. Мұздатқыштан майды алыңыз, орташа үккіште үккіште өткізіп, пияздың үстіне қойыңыз. Май қабатын балық массасымен жабыңыз, майонезбен сүртіңіз. Үгітілген жұмыртқаның ақуызының екінші жартысын үстіне салыңыз, аздап тұз, бұрыш, тампон және майонезбен жағыңыз. Соңғы қабат - ұнтақталған жұмыртқаның сарысы. Сіз керемет салат жасайсыз.
Қаласаңыз, салаттың бетін қайнатылған сарылардың, төрттен бір бөлігі немесе төрттен бірге безендіре аласыз.
Қарапайым және жылдам салат салаты
Қарапайым және дәмді салат үшін 1 банка консервіленген банураны, 3-4 орташа пісірілген картопты, 1 орташа пиязды, 1 жасыл пиязды, біраз өсімдік майын, тұз бен қара бұрышты дәміне қарай алыңыз.
Консервіленген балықты құмырадан алып, кішкене кесектерге кесіңіз. Қайнатылған картопты тазалап, қалың кесектерге бөліп, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін картоп кесектерін қағаз сүлгімен ауыстырыңыз. Жұқа сақиналарға кесілген аршылған пиязды сол табада қуырыңыз. Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Қуырылған картоп пен пияз салқындаған кезде оларды балық кесектерімен және жасыл пиязбен, тұз бен бұрышпен қосып, өсімдік майымен дәмдеңіз.
