Бекон, әрине, адам ағзасы үшін өте пайдалы өнім емес. Бірақ, егер шамадан тыс тұтынылса, жаман ештеңе болмайды. Кейде тіпті вегетариандықтар беконның бір бөлігін жеуге мүмкіндік береді. Бұл өнімді мүмкіндігінше дәмді ету үшін тәжірибелі аспаздар оны табада емес, пеште дайындауға кеңес береді.
Пеште беконды ірімшікпен, көкөністермен, шұжықтармен, тіпті макаронмен пісіруге болады. Бірақ кез-келген жағдайда, мұндай етті пісіру парағына қатты қоюға болмайды. Беконның бөліктері арасында бос орын болуы керек. Әйтпесе, ет тым майлы және дәмсіз болып шығады.
Картоп қосылған бекон
Бұл тағамды түскі немесе кешкі асқа дайындауға болады. Пеште беконды картоппен пісіру оңай. Сонымен бірге дайын тағам хош иісті, дәмді болып шығады және өте тәбетті көрінеді.
Құрамы:
- картоп - 8 дана;
- шикі ысталған бекон - 100-200 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- май - 50 г;
- тұз - 1 шай қасық;
- қара бұрыш.
Осы технологияны қолданып, беконды пісіру үшін пешті алдын ала 180 ° C дейін қыздыру керек.
Пісіру технологиясы
Осы ыдысқа арналған картопты жуып, қабығында піскенше пісіріңіз. Содан кейін, түйнектерді салқындатып, тазалаңыз. Қайнатылған картопты екіге бөліңіз, бұрыш пен тұз себіңіз.
Өткір пышақпен ірімшікті жұқа тілімдерге кесіңіз. Пластиналарды кішкене тіктөртбұрыштарға бөліңіз. Әрбір картоптың жартысына ірімшік салыңыз. Алынған «сэндвичтерді» картоптың екінші жартысымен жабыңыз.
Беконды жіңішке жолақтармен кесіңіз. Әр картопты осындай жолаққа ораңыз. Ірімшік пен бекон картопын пергаментпен қапталған ыдысқа немесе табаға бүктеңіз. Беконның үстіне әр картопқа арналған жұқа тақта майын салыңыз.
Тағамды пешке қойып, ыдысты жарты сағат бойы пісіріңіз. Бекон қызарғаннан кейін, пісірме табақты пештен алыңыз. Бекон қосылған картопты табақтарға орналастырыңыз, шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз.
Бекондағы жұмыртқа
Бұл тағам өте ерекше көрінеді және оны міндетті түрде аппетит ретінде мерекелік үстелге дайындау керек.
Құрамы:
- бекон - 20 жұқа тілім;
- жұмыртқа - 2-4 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық / л;
- кейбір қарағай тұқымдары мен аскөк;
- тұз, қара бұрыш.
Бұл тағамды дайындау үшін сізге құймақ пен котлеттерді пісіруге арналған шұңқырлары бар арнайы пісіру парағы қажет. Егер үйде мұндай форма болмаса, жұмыртқа беконға пісіру үшін, сіз басқа нәрселермен қатар тағы бірнеше кішкене тоқашты сатып алуыңыз керек. Оларды екіге бөліп, одан қиыршықтың көп бөлігін таңдап, қажетті конфигурацияның «қалыптарын» жасау керек болады.
Рецепт
Пісіру парағын зәйтүн майымен майлаңыз және әр қуысқа беконның бір бөлігін астыңғы жағы мен бүйірлері жабылатын етіп салыңыз. Шелпектерді шелпектердің сыртынан мүмкіндігінше мықтап ораңыз.
Пісіру парағын немесе шелпекті беконмен алдын ала қыздырылған пешке 200 ° C дейін салыңыз. Ет қызарғанша «ыдыстарды» 5-7 минут пісіріңіз. Тағамды пештен алыңыз.
Әр пісірілген ыдысқа бір жұмыртқа айдап салыңыз. Сарысын зақымдамау үшін мұны мұқият жасаңыз. Сонда бекондағы дайын жұмыртқалар неғұрлым тартымды көрінеді.
Жұмыртқаны тұзбен, бұрышпен дәмдеңіз де, аздап тұқымдар мен майдалап туралған аскөк себіңіз. Пішінді қайтадан пешке 10-15 минутқа салыңыз. Қызмет көрсету кезінде кетчуппен қуырылған жұмыртқа қосылған пісірілген беконның «кеселерін» құйыңыз.
Саңырауқұлақ толтырылған бекон орамдары
Пеште бекон орамдарын тауық еті, тартылған ет, көкөністермен пісіруге болады. Бірақ бұл тағам саңырауқұлақтарды толтыру ретінде қолданған кезде ең дәмді болып шығады. Мұндай орамдардың дәмі бай, ал хош иісі жай салыстыруға келмейді.
Құрамы:
- жаңа піскен бекон - 500 г;
- саңырауқұлақтар - 200-300 г;
- ірімшік (ең жақсы қатты) - 100 г;
- репа пиязы - 1 бас;
- майонез, тұз, бұрыш.
Мұндай тағамды дайындауға арналған пеш 200 ° C дейін қызады.
Орамдарды жасау әдісі
Пиязды және саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз. Күнбағыс майына пиязды сарғышқа дейін қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды табаға, бұрышқа және тұзға қосыңыз.
Пиязды саңырауқұлақтармен 10 минуттай қуырыңыз. Ыдысты оттан алыңыз, толтырғышты ыдысқа салыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіп, саңырауқұлақтарға қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.
Бекон кесектерін ұзындығы 12-15 см және ені 7-10 см болатын тіктөртбұрышқа кесіңіз, бұрыш және әр бөлікке тұз салыңыз. Саңырауқұлақ толтырғышына майонез қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
Беконның әр шағуына тұздықтың кішкене бөлігін салыңыз. Жазбаларды орамдарға айналдырыңыз. Егер олар ашылса, оларды жіптермен байлаңыз. Осылайша дайындалған әр орамды майонезбен жағыңыз.
Бекондарды пісірме табаққа жайып, жақсы қыздырылған пеште шамамен 35-40 минут пісіріңіз. Бұл орамаға картоп пен жаңа піскен қияр ұсынылады.
Беконға оралған тауықтың аяқтары
Бұл шырынды, ерекше, қанық және сонымен бірге салыстырмалы түрде арзан тағам әдеттегі отбасылық түскі асқа да, мерекелік дастарқанға да өте қолайлы.
Құрамы:
- тауық барабаны - 6 дана;
- бекон - 50-100 г;
- қыша - 1 ас қасық / л;
- сарымсақ - 2 түйір;
- ұнтақталған қара бұрыш - ½ сағ / л;
- зәйтүн майы;
- тұз - 1 шай қасық.
Бекондағы аяқты пісіруге арналған ингредиенттерді дайындауды бастамас бұрын, пешті қосып, оны 180 ° C дейін қыздырыңыз.
Аяқтарды қалай дайындау керек
Тауық барабандарын шайып, майлықтармен құрғатыңыз. Терең ыдысқа бұрыш пен қыша құйыңыз. Тұздықты тұздап, жақсылап араластырыңыз.
Әр барабанды қыша маринадымен көп мөлшерде тазалаңыз. Тауықты ыдысқа салыңыз да, 20 минут маринадтаңыз.
Беконды қажетті ені мен ұзындығы бойынша жолақтарға кесіңіз. Маринадталған барабандарды таяқшаларға ораңыз. Аяқтарды кішкене баспалдақ түрінде орналастырыңыз және зәйтүн майымен себіңіз.
Сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз. Оларды аяққа себіңіз және пішінді пешке 20-40 минут жіберіңіз. Дайын тағамды шөптер мен көкөністермен безендіріп, қызмет етіңіз.
Пісірілген макароннан жасалған бекон рецепті
Мұндай тағам өте жоғары калориялы болып шығады және аштықты тез қанағаттандырады. Бұл жағдайда ингредиенттерді келесідей дайындау керек:
- бекон - 250 г;
- май және зәйтүн;
- макарон - 500 г;
- пияз - 2 бас;
- маринадталған қызанақ - 500 г;
- лаврушка - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- бұрыш және тұз;
- аскөк, ақжелкен.
Қалай дайындауға болады
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Беконды жұқа тілімдерге кесіңіз. Пиязды сары маймен қуырыңыз, оларды терең табада пісіріңіз. Оған бекон кесектерін қосып, оларды екі жағынан 5 минут қуырыңыз.
Тазартылған маринадталған қызанақты табаға салыңыз. Тағамды тұз бен бұрышпен қосып, оған лавр жапырағын салыңыз. 25 минут қайнатыңыз.
Құрғақ макарон өнімдерін кесеге құйып, үстіне зәйтүн майын құйыңыз. Қоспаны қолыңызбен мұқият араластырыңыз. Макаронды кастрюльге қосарланған қазандықта немесе дуршлагте буға салыңыз.
Пісірме табақты маймен майлап, бұқтырылған тұздықты қосыңыз. Жартылай пісірілген макарондарды үстіне қойыңыз. Көк пен сарымсақты ұсақтап турап, массаға қосыңыз.
Барлығын күрекшемен араластырыңыз. Тағамды 180-200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, ыдысты макарон толық дайын болғанша пісіріңіз.
Беконды фольга астында қалай пісіруге болады: қарапайым рецепт
Пеште мұндай ет фольганы қолданған кезде өте хош иісті, жұмсақ және жұмсақ болып шығады. Атап айтқанда, мұндай тағам дәмді болады, егер оны дайындау кезінде маринадқа ақ шарап қосылса.
Құрамы:
- бекон - 1,5 кг;
- сарымсақ - 4 тіс;
- шарап - 70 мл;
- пияз - 2 бас;
- тимьян, паприка, ұнтақталған бұрыш - әрқайсысы ½ сағ / л;
- майоран - 1,5 ас қасық / л;
- тұз - 2 шай қасық.
Беконнан жасалған фольга рецепті
Барлық дайындалған дәмдеуіштерді кішкене ыдысқа мұқият араластырыңыз. Беконды жуыңыз, құрғатыңыз және бүкіл аймақта кесектер жасаңыз. Сарымсақ қалампырларын орташа мөлшерге бөліп, олармен бірге ет тураңыз.
Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, үстіне бекон қойыңыз. Еттің үстіне ақ шарап құйыңыз. Пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіп, беконға себіңіз.
Пісіру парағын фольгамен тым тығыз емес, үстіне етпен жабыңыз. Беконды 180 ° C дейін қыздырылған пешке 1,5-2 сағатқа жіберіңіз. Пісіру кезінде фольганы көтеріп, етке шарап немесе су құйыңыз.
Пеште дәмдеуіштер жоқ тамаша бекон
Әр түрлі дәмдеуіштерді қолдану беконға хош иіс қосуы мүмкін. Бірақ мұндай етдің өзі керемет дәмімен ерекшеленеді. Сондықтан, егер қаласаңыз, мұндай өнімді тек тұзды қолданып, пеште дайындауға тырысуыңыз керек.
Құрамы:
- бекон - 0,5-1 кг;
- дәміне қарай тұз.
Жабдықтар мен материалдар:
- алюминий фольга;
- пісіру қысқыштары;
- қағаз сүлгілері.
Керемет беконды қалай жасауға болады
Пісіру парағын фольгамен жауып, пешке салыңыз. Пешті қосып, оны 200 ° C дейін қыздырыңыз. Беконды қалыңдығы шамамен 0,5 см кесектерге кесіңіз де, оны тұзбен салыңыз.
Алдын ала қыздырылған пісіру парағын пештен алыңыз. Үстіне бекон кесектерін жайыңыз, олар бір-бірімен қабаттаспайды.
Пісіру парағын қайтадан пешке салыңыз да, етті 15-20 минут пісіріңіз. Пісіру парағынан майды қажетінше ағызып алыңыз. Онда бекон болмауы керек. Пісірілген етті пісіру парағынан қысқышпен алып, қағаз сүлгімен жабылған табақтарға салыңыз.
Шұжық қосылған бекон: классикалық рецепт
Бұл тағамды кезінде неміс аспазшылары ойлап тапқан. Ол тез дайындалады, өте қызықты көрінеді және әдетте сырамен бірге беріледі.
Құрамы:
- қайнатылған шұжықтар - 10 дана;
- бекон - 200 г;
- қыша, паприка, бал - әрқайсысы 1 с / л;
- сарымсақ - 3 түйір;
- лимон - 1 дана.
Шұжық беконын пісіру
Беконды ұзын кесектерге кесіп, торға салып, 220 ° C дейін қыздырылған пеште 3 минут пісіріңіз. Тамшылатып тұрған табаны тор сөренің астына қойыңыз. Қайнатылған шұжықтарды кесектердің еніне сәйкес кесектерге бөліңіз.
3 минуттан кейін. Бекон кесектерін екінші жағына аударыңыз. Оларды тағы 3 минут пісіріп, пештен алыңыз. Шұжықтарды бекон кесектерімен орап, шеттерін тіс тазалағышпен бекітіңіз.
Ет пен шұжықтарды бірдей торға салып, пешке салыңыз. Тағамды тағы 5 минут пісіріңіз. Содан кейін шұжықтарды екінші жағына аударып, тағы 5 минут пісіріңіз.
Ет пісіп жатқанда, тұздықты дайындаңыз. Ол үшін лимон шырынын ыдысқа сығып, оған бал мен қыша қосыңыз. Сарымсақты баспасөз астына өткізіп, сонымен қатар тұздықты араластырыңыз.
Паприканы соңғы таңғышқа құйыңыз. Бекондағы шұжықтарды үстелге беріңіз, оларға терең ыдысқа тұздық құйыңыз.
Баклажан және ірімшік бекон
Мұндай тағамды жазда көкөністер пісіп жатқан кезде міндетті түрде дайындауға тырысу керек. Бұл рецепт бойынша беконды пісіруге арналған ингредиенттер:
- баклажан - 1 орта;
- қызанақ - 2 дана;
- ірімшік - 200 г;
- бекон - 100-150 г;
- аскөк, тұз.
Қадамдық рецепт
Баклажанды жуып, жоғарыдан бастап аяғына дейін емес жұқа жолақтармен кесіңіз. Нәтижесінде сіз желдеткіш сияқты нәрсемен аяқталуыңыз керек. Әр кесілген жерді тұз бен бұрышпен мұқият дәмдеңіз.
Осылайша дайындалған баклажан 20 минут жатуы керек. Осы уақыт ішінде одан ащы сезім жоғалады. Баклажаннан шырынды қағаз сүлгімен сүртіңіз. Содан кейін, көкөністі фольгамен жабылған пісіру парағына қойып, оны желдетіңіз.
Бекон мен ірімшікті жіңішке тілімдерге, ал қызанақты жіңішке сақиналарға кесіңіз, аскөк майдалап тураңыз. Бекон тәрелкесін, қызанақтың бірнеше сақинасын және ірімшік тәрелкесін кезекпен кесілген әрбір баклажанға салыңыз.
Туралған аскөкті баклажан кесектеріне себіңіз де, пісіру парағын пешке салыңыз. Ыдысты 30-40 минут пісіріңіз. 200 ° C температурада Қаласаңыз, пісірер алдында майдалап туралған сарымсақ пен қара бұрыш себіңіз.
