Ананас мерекелік дастарқанның шынайы безендірілуіне, салаттар мен десерттердің өзіндік ингредиентіне айналуы мүмкін. Көбіне қымбат экзотикалық жемістерді алдын-ала жинап алады, егер мерекеге дейін бүліну белгілері байқалса, бұл өте қорқынышты. Сіз ананасты Жаңа жылға немесе басқа мерекеге дейін сақтай аласыз, сонымен бірге қалған жемістердің ысырап болуына жол бермейсіз. Мұны істеу үшін сізге белгілі бір ережелерді сақтау қажет.
Тұтас ананасты сақтау
Үйде ананасты бөлме температурасында бірнеше күн сақтауға болады, сәл піспеген жемістер жұмсақ әрі шырынды болады. Бұл жағдайда жемісті қараңғы жерде, қаптамасыз ұстау ұсынылады, ал оны мезгіл-мезгіл айналдыру керек. Әйтпесе, шырын бір жерге ағып, шірік болады.
Егер сізге ананасты ұзақ уақыт сақтау қажет болса, сіз мұны тоңазытқышсыз жасай алмайсыз. Жемістер қағаз пакетке немесе пластикке салынған болуы керек, бірақ желдетілетін - тесіктері бар. Осыдан кейін тоңазытқыш камерасына қойыңыз, оның температурасы 7 ° C-тан төмен түсіп, 8 ° C-тан аспауы керек, ал ылғалдылығы 90% -дан жоғары болмауы керек.
Ең жақсы орын - жеміс бөлімі. Экзотикалық жеміс 11-12 күн бойы сол жерде жатады. Егер сіз ананасты тоңазытқышта ұзақ уақыт ұстасаңыз, ол аз дәмді және хош иісті болады, бірақ кейде бұл шығудың жалғыз жолы болып табылады.
Ананастың қалдықтарын сақтау
Сірә, сіз ананасты үйде сақтай аласыз және ол тіпті мерекелік дастарқанның басты бөлігіне айналады. Алайда жемісті аяғына дейін жеуге болмайды, әсіресе бірнеше жеміс сатып алынған болса. Бұл жағдайда оның қалдықтары тұтас ананас сияқты 10-12 күн бойы сақталуы керек: қағазда немесе тоңазытқыштың жеміс-жидек бөлімінде тесілген полиэтиленде.
Ананасты мұздатуға бола ма? Иә, егер сіз жемісті тазалап, ұсақтап, кесетін тақтаға, сөмкеге салып, мұздатқышқа қойсаңыз, бұл қолайлы. Дәмді жемістердің тілімдері қатайған кезде оларды арнайы мұздатқыш сөмкеге салыңыз. Герметикалық жабылған пакеттегі мұздатқышта ананас 2-3 ай жатып қалады.
Сонымен, сіз қыста ананастың экзотикалық десертін жинап, тіпті ананастарды үйде бір жыл сақтай аласыз! Бірінші жағдайда жемістер сақталуы керек, екіншісінде оларды кептіру керек.
Ананас консервілері
Ананас қабығын аршып, жеміс целлюлозасын кішкене тілімдерге бөліп, эмаль кастрюльге салыңыз. Қант сиропын 1 литр су мен 250 г қант мөлшерінде қайнатыңыз және кесілген ананастың үстіне құйыңыз. Бөлмеде барлығы 12-14 сағат тұрсын, содан кейін қоспаны орташа отта 15 минут қайнатып, стерильді банкаларға құйып, орап алу керек.
Кептірілген ананас
Қатты қабығын жемістерден аршып, көздерін алыңыз, ананасты сақиналармен кесіңіз де, пергамент қағазбен қапталған пісіру парағына салыңыз. Пешті 66 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, оған пісіру парағын салыңыз және ананастарды жеміс шеңберлері берік болғанша 24-36 сағат құрғатыңыз. Мұндай кептірілген жемістерді алты айдан артық емес сақтаған жөн.
Пісірілген ананас
Қант сиропын қайнатыңыз. 1 кг ананас кесектері үшін сізге 3 кесе су және 4 кесе түйіршіктелген қант қажет болады. Жемістердің кесектерін қабығымен сиропта 1 сағат қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріп, бөлме температурасында 48 сағат ұстаңыз. Пісірілген жемістер қантпен жақсы қаныққан кезде, кастрюльді сироп пен ананаспен орташа температураға дейін жылжытып, сұйықтықты үнемі араластырып буландырыңыз. Қантты жемістерді пергаментте кесу тақтасында немесе пісіру парағында жылы жерде құрғатыңыз (мысалы, ыстық радиатор).
Ананас туралы қызықты фактілер
- Биологтар бұл экзотикалық жемістің 80-нен астам түрін санайды, ал кейбір жемістер 4 кг-ға дейін жетеді.
- Жемісі ананас болатын тікенді шөптесін өсімдік - Бразилияның тумасы. Олардың отанында оның кейбір үлгілері жабайы табиғатта кездеседі, ескі магистральдардың диаметрі кейде 4 м жетеді.
- Ананас - бұл С дәрумені қоймасы (100 г - тәуліктік доза!); йод, калий, мырыш, мыс, кальций. Жемісті мезгіл-мезгіл тұтыну ас қорытуды жақсартады, қанды аз тұтқыр етеді және қан қысымын қалыпқа келтіреді. Ананасты жеу атеросклероздың жақсы алдын-алу болып саналады.
- Орыстың ауқатты отбасылары ежелден сән-салтанаттың белгісі болған ананастарды қолданғаны белгілі. Сонымен, Екатерина Ұлы сотында орман жаңғағы бар ананастар ұсынылды. Графтың учаскелерінде экзотикалық жемістер, қабығынан тазартылып, емен бөшкелерінде ашытылып, бұқтырылып, оларға қырыққабат сорпасына қосылды.
- Ылғал топыраққа отырғызылған кесілген ананас тамыр жайып, түпнұсқа үй өсімдіктеріне айналуы мүмкін. Тәжірибелі өсірушілер терезе сөрелерінде кішкентай жемістерді де өсіреді.
- Мексикада ананас қабығы қолданылады - тәтті су құйып, оны бірнеше күн бойы жылы жерде ашытыңыз. Олар сергітетін және салқындатылған сусын ішеді.
