Теңіз балдыры - бұл теңіз көкөністерінің бір түрі. Олар салаттар, сорпалар, суши жасауға арналған. Балдырлардың нәзік талғамының өзі ыдыс-аяқтың құрамындағы ингредиенттердің дәмін анықтай алады, оларға талғампаздық пен өзіндік ерекшелік береді. Жапон тағамдарын дайындау үшін теңіз балдырларының отыздан астам түрі қолданылады.
Бұл қажетті
нори балдырлары - 1 пакет
Нұсқаулық
1-қадам
Балдырлар - құрамында көмірсулардың көп мөлшері бар өнім, сонымен қатар темір, фосфор, кальций, йод, А және С дәрумендері. Олар әдетте дүкен сөрелеріне кептірілген күйінде жеткізіледі.
2-қадам
Сушиді дайындау үшін нори теңіз балдыры қолданылады. Сыртқы түрі кептірілген және пленкаға ұқсас жұқа парақтар. Нори қызыл балдырлар тұқымдасына жатады, сондықтан қоңыр-жасыл түске ие. Ұзындығы 25 см-ден, ені 5 см-ден аспайды, сатылымға шығар алдында нори таза ағын сумен жуылады. Бұл балдырлар ағашқа немесе бамбукқа арналған күн жақтауларына кептіріледі.
3-қадам
Дайын тағамның пішіні мен эстетикалық көрінісі ғана емес, дәмі де нори теңіз балдырларының сауатты дайындалуына байланысты. Нори балдырларын алып, оны оттың үстінде екі жағынан тез қыздырыңыз, парақты көлденең ұстаңыз және оны бүкіл ұзындығы бойынша біркелкі қыздырыңыз. Өрт ең кішкентай болуы керек. 2-3 секундтан кейін теңіз балдыры қуырылады, қытырлақ және ұнтақ болады. Сіз бұл теңіз балдырына гриль жасай алмайсыз.
4-қадам
Макушуды алыңыз, ол суши пішінін беретін төсеніш болып табылады және оған балдыр балдырын жылтыр жағын төмен қаратып салыңыз, күңгірт жағының үстіне күріш пен суши ингредиенттерін салыңыз.
5-қадам
Нори көмегімен орама суши, күріш шарлары (онигири), күріш торттары (мочи) дайындалады. Шығармашылық үшін кептірілген теңіз балдырларын ұсақтап, жіңішке етіп турап, жапондық кеспе суши мен сорпалармен безендіруге болады.
