Шұжық - бұл үй иесі әрқашан көмектесе алатын нәрсе. Егер бұл өнім тоңазытқышта болса, онда тез таңғы ас, дәмді түскі ас немесе кешкі ас беріледі. Шұжықтарды кез-келген макаронмен қайнатуға болады - бұл жеңіске жету нұсқасы. Немесе сізде уақыт жеткілікті болса, олардан неғұрлым талғампаз және дәмді тағамдар дайындауға болады.
Чехиялық өткір шұжықтар
Сіз бұл тағаммен аздап қайнатуға тура келеді, бірақ бұл оған тұрарлық, өйткені ол өте дәмді және қарапайым емес болып шығады.
Тағамға келесі ингредиенттер қажет:
- 700 г шұжық (қысқа қарағанда жақсы)
- 1 ащы қызыл ащы бұрыш
- 2 маринадталған қияр
- 3-4 түйір сарымсақ
- 2 дана. пияз
- 1, 5-бап. л. тұз
- 120 мл ақ шарап сірке суы
- дәміне қарай тәтті қыша
- 0,5 литр қайнатылған су
- 1 ас қасық. л. Сахара
- Лавр жапырағы
- 2 дана. қалампыр
- 10 бұрыш
- 1, 5-бап. л. өсімдік майы
- Сарымсақты тазалаңыз. Ұсақтаңыз және кесіңіз. Жұқа тілімдерге бірден кесуге болады. Маринадталған қиярды, сондай-ақ ыстық қызыл бұрышты жұқа тілімдерге кесіңіз. Шұжықтарда (шұжықтарды алуға болады), бір жағынан кесу жасаңыз. Ішін тәтті қышамен майлаңыз немесе өз қалауыңыз бойынша қойыңыз. Шұжықты туралған қияр, сарымсақ және бұрышпен толтырыңыз.
- Кәстрөлде суды бөлек қайнатыңыз. Оған тұз, лавр, бұрыш бұршағы, қалампыр мен қантты салыңыз. Қайнатыңыз және өсімдік майына құйыңыз. Сәл тұрыңыз (салқын).
- Пиязды тазалап, сақиналарға кесіңіз. Үлкен контейнер алыңыз (құмыра). Контейнердің түбіне пияз сақиналарының қабатын салыңыз. Толтырылған шұжықтарды салып, оларды пияздың қалған бөлігімен жабыңыз. Пісірілген тұздыққа құйыңыз. Толығымен салқындауға рұқсат етіңіз. Салқын жерде шамамен 6-8 күн қойыңыз.
- Мұндай шұжықтар түскі немесе кешкі асқа беріледі. Олармен бірге пісірілген жұмыртқаларды беруге болады.
Жүгері иттері
Бұл тағам қамырдағы шұжыққа ұқсайды, ол шұжықты жақсы көретіндерге өте ұнайды. Айырмашылығы мынада, жүгері ұны қолданылады. Жүгері иттеріне көбінесе таяқша беріледі.
Тамырлы иттерге ингредиенттер қажет:
- 5-6 дана. шұжықтар (кремді қабылдаған дұрыс)
- 80 г жүгері ұны
- 80 г бидай ұны
- 2 шай қасық тәтті ұнтақталған паприка
- 1 пакет (11 г) пісіретін ұнтақ
- 1 тауық жұмыртқасы
- 8 ас қасық. л. жоғары майлы сиыр сүті
- бір шымшым тұз
- 2 шай қасық Сахара
- 2 кесе өсімдік майы (сіздің қалауыңыз бойынша)
- Шұжық оңай сыятындай терең ыдыс алыңыз. Оған барлық ұнды құйыңыз (екі түрі де). Сүт құйыңыз. Жұмыртқаға ұрып, қалған құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Қамырды тостағанның ішінен илеңіз. Бұл өте сұйық болуы керек.
- Алдымен, шашлыкты немесе таяқшаны алыңыз. Оған шұжық салыңыз. Оны жақсылап айналдырып, қамырға салыңыз. Мұның бәрі қамырдың қабатында болуы керек.
- Қуыруға арналған табада немесе қазанда жақсы болса, өсімдік майын қыздырыңыз. Мұнай көп болуы керек. Онда шұжықтарды барлық жағынан дайын болғанға дейін қуырыңыз. Пісіру кезінде оларды бір уақытта қызартып отыруын қамтамасыз етіңіз.
- Дайын шұжықтарды қағаз сүлгілерге бүктеңіз. Артық майды кетіру үшін. Бұл дәмді тағамға өткір немесе тәтті кетчуппен бірге қызмет етіңіз.
