Май - бұл дәмді және қоректік тағам өнімі, ол, өкінішке орай, жақында Ресейде ең танымал және сатып алынған ретінде бұрмаланған. Май құрамындағы кейбір ингредиенттердің құрамы мен нормасы біздің елімізде қабылданған No 88-ФЗ Федералдық заңына сәйкес анықталады.
Өнім сапасының өлшемдері
2008 жылы 12 маусымда қабылданған «Сүт және сүт өнімдерінің техникалық регламенттері» атты заңға сәйкес сары май сиыр сүтінен жасалған өнім ретінде анықталады. Ондағы майдың массалық үлесі 50-85% болуы керек.
Сапалы майға сүтсіз майларды қосуға да жол берілмейді.
Өкінішке орай, сары майдың бағасы әрдайым оның сапасы мен Федералдық заңның жоғарыда сипатталған ережелеріне сәйкестігінің кепілі бола бермейді.
Ресейлік дүкендерде сіз нақты өнімді 90 рубльден сатып ала аласыз, бірақ жалған тауарды 150 рубльден немесе одан да көп бағамен «сүріну» өте оңай.
Май маркалары
Қазіргі заманғы телеарналарда және Интернетте Ресей супермаркеттерінің сөрелерінде сапалы және сапасыз өнімді анықтайтын көптеген зерттеулер бар. Олардың бірін, ең беделді деп танылған, өткен жылы Санкт-Петербург тұтынушыларының «Қоғамдық бақылау» қоғамдық ұйымының мамандары өткізді.
Зертханалық зерттеулердің нәтижелері бойынша сарапшылар келесі жақсы сары майларды сөзсіз сәйкес стандарттарға жатқызды:
«Митра» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің «Фармерское» майлылығы 82,5%. Бұл өнімнің құны өте қолайлы - 180 грамм салмақтағы пакетке 50-60 рубль ғана.
Майлылығы 82,5% «Гатчинский сүт зауыты» АҚ-ның «Сударыня» майы. Оның бағасы 200 грамм салмақ үшін шамамен 100 рубльді құрайды.
«Розекспопром» ЖАҚ-нан алынған майлылығы бірдей тәтті сары май және 180 грамм салмағы бар өнімнің орамына бағасы 90-95 рубль.
82,5% майы бар өндіруші ЖШС ТФ «Полюс» шығаратын «Калевала» майы. Оның құны 200 грамм үшін 80-90 рубльді құрайды.
«Бірінші Петербург сүт зауыты» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің өнімі - 180 грамм үшін 80-90 рубль, майлылығы 82,5%.
Көріп отырғаныңыздай, бұл өнімдердің құны 180-200 грамм үшін 100 рубльден аспайды.
Зерттеу нәтижелері бойынша нормадан ауытқулар табылды:
«Виват +» ЖШҚ-нан «Останкинское Подворие» майы. Себебі, май құрамының үлесі пакетте көрсетілген өндірушіден төмен, өнімнің ылғалдылығы жоғарылаған, сүтсіз майлардың болуы.
«Вологда Зори» ТМ, «Дядково-сүт» жауапкершілігі шектеулі серіктестігіндегі өнім: пастерлеу дәмі, ұнтақ консистенциясы, май құрамының үлес салмағы көрсетілгеннен төмен, сүт майының болмауы.
Тверьден шыққан «Крестянское» майы «Рик» гетерогенді консистенциясы және сүт майының массалық үлесі 15% -дан аз.
«Бабушкины өнімі» майлары («Ивмолокопродукт» ЖШҚ) да мақұлданбаған майларға жатқызылды; Дедовичи сүт зауытының өнімі; «Волотовское» майы, «Волотовский» өндірістік зауыты »ЖШС; «Гермес» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің майы; «Алтай» Таверна »қоғамдық бірлестігінің өнімі; «Озерецкий сүт зауыты» жабық акционерлік қоғамынан «Орыс дәстүрлері», «Версия» жауапкершілігі шектеулі серіктестіктері және «Деревенское подворие» майлары.
