Жаңа піскен жемістердің өзі де кептірілген жемістер сияқты пайдалы емес. Кептірілген және кептірілген жемістердің құрамында «түпнұсқаға» қарағанда биологиялық белсенді заттар көп. Кальций, магний, темір және басқа да бағалы заттардың қажетті мөлшері кептірілген жемістерде шоғырланған. Кептірілген құрма, басқалармен бірге, тиімділікті қалай арттыруға болатындығын «біледі». Кептірілген құрмада көптеген дәрумендер бар (ең алдымен B5, E және H). Бұл кептірілген жемістердің құрамында әрекеті аспиринге ұқсас заттар бар, сондықтан аурудың пайда болуы кезінде құрма пайдалы.
Бұл қажетті
-
Жаңа күндер
Нұсқаулық
1-қадам
Бір құрма жылына жүзден екі жүз елу килограмға дейін жеміс береді. Дәстүр бойынша, құрма жинағаннан кейін, оларды жерге жайып, ыстық күн астында кептіреді. Кейде жақсы сақтау үшін құрманы бірнеше күн ыстық құмға көміп тастайды.
2-қадам
Кептірілген құрма жуылады, қолмен шұңқырланады, сұрыпталады, өңделеді және оралады.
3-қадам
Алайда, көбіне жылдамдық үшін құрманы пеште кептіреді, жәндіктер жеп қоймас үшін күкіртпен өңдейді, содан кейін тәттілік үшін глюкоза шәрбатында сақтайды. Мұндай кептірілген жемістер әдетте табиғи емес жарқырайды және мұндай күндердің пайдасы жеткіліксіз. Қоспасыз табиғи күндер жұмсақ, күңгірт теріге ие болуы керек.
4-қадам
Сондай-ақ табиғи түрде кептірілген құрманың микробтар мен бактериялар оңай жабысатын жабысқақ беті бар екенін есте ұстаған жөн. Ұзақ уақыт бойы құрманы ашық ауада ұстамаңыз. Тамақтанар алдында кептірілген жемістерді қайнатылған сумен жуу керек.
