Лосось отбасында қызғылт лосось - ең «демократиялық» балықтардың бірі. Салыстырмалы түрде төмен шығындармен оның бірқатар байқалатын артықшылықтары бар. Оның құрамында тығыз және сонымен бірге шырынды ет бар, бұл пісіруді жеңілдетеді, құрамында Омега-3 полиқанықпаған май қышқылдары, дәрумендер мен организмге өте пайдалы микроэлементтер көп. Оның үстіне, бұл жай дәмді!
Қызғылт лососьтің артықшылықтары туралы аздап ескерту
Бұл балық аз калориялы: 100 г-да шамамен 150 ккал. Ол иммунитеттің сапасына, терінің, шаштың күйіне, ақуызға және «жас қышқылдарға» бай Омега-3-ке бай. олардың қартаюды біршама бәсеңдететіні тәжірибе жүзінде дәлелденді.
Жүйке жүйесінің оңтайлы жұмысына таптырмайтын РР дәрумені өте сирек кездеседі; қызғылт лосось - бұл аз мөлшерде кездесетін тағамдардың бірі. Микроэлементтердің тұтас кешені - калий мен натрий, фтор және мырыш - сүйек тіндерінің үйлесімді дамуына көмектеседі, асқазан-ішек жолдарының жұмысын тұрақтандырады.
Пеште көкөністер қосылған қызғылт лосось
Құрамы:
- 1, 3 кг қызғылт лосось;
- 3 бас пияз;
- 2 дана. қызанақ;
- 1 дана. тәтті бұрыш;
- 50 г сары май;
- 200 г ірімшік;
- ½ лимон;
- 60 г майонез;
- 1 дана жасыл бұршақ;
- 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
- тұз, ұнтақталған бұрыш (қара) - дәміне қарай.
Алдымен сіз балықты маринадтауыңыз керек. Қызғылт лососьді мұқият тазалап, шайыңыз, басы мен құйрығы босқа кетеді. Ішкі жағынан, жотаның екі жағын бойлай екі кесу жасаңыз (артқы жағындағы теріні зақымдамай), омыртқаны абайлап алыңыз. Алынған ұшаны кітаппен жайып, оның «беттерін» біркелкі тұз бен бұрышқа салыңыз, содан кейін бүкіл аймақты жарты лимон шырынын себіңіз. Ұшаны осындай кеңейтілген түрде қойыңыз: оны маринадтауға рұқсат етіңіз, ал көкөністерді дайындауға кірісетін уақыт келді.
Көкөністерді жуыңыз, қызанақты кесектерге бөліңіз, пиязды жартылай сақиналарға кесіңіз. Пиязды өсімдік майына аздап тұздап араластырыңыз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, оған балықты қойыңыз, оны сәл жұмсарған май бөлігімен тегістеңіз. Оған пияз салыңыз, содан кейін қызанақ, майонез қабаты және бұрыш себіңіз одан да жоғары болады. Бұл пуфтың айналасында орташа мөлшерде, жартысына кесілген және аздап тұздалған картоп сақталады.
Енді пісіру парағы пешке жіберіледі, 200 ° C дейін қызады, пісіру 45 минутты алады. Осы уақытта сізге ірімшікті үккіштен өткізу керек, 30 минут пісіргеннен кейін, пісіру парағын алып, балықты ірімшік массасымен себіңіз. Дайындыққа жеткізіңіз.
Жасыл бұршақтарды қайнатыңыз. Екі пышақпен қаруланған балық пен көкөністерді кең ыдысқа жіберіңіз, оған бұршақ қосыңыз.
Егер қонақтар келетін болса немесе кешкі асқа кешігіп қалса және сізге бұл процесті жеделдету қажет болса, сіз балықты фольгада пісіре аласыз, бұл 15 минутты алады. Бұл жағдайда картопты бөлек қайнатқан дұрыс.
