Қуырылған картопты көпшілік жақсы көреді. Бұл ет пен балыққа арналған керемет гарнир, бірақ ол шошқа майымен пісіріліп, жаңа піскен көкөністерден, маринадталған немесе маринадталған саңырауқұлақтардан тұратын салатпен ұсынылса, негізгі тағамға айналуы мүмкін. Шошқа майымен қуырылған картопты дайындау өте аз уақытты алады.
Бұл қажетті
-
- Шошқа майымен қуырылған картоп үшін:
- картоп;
- май;
- пияз;
- тұз.
- Бекон мен саңырауқұлақ қосылған қуырылған картоп үшін:
- картоп;
- май;
- Шампиньон;
- пияз;
- өсімдік майы;
- шикі қаймақ;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Беконнан теріні кесіп алыңыз, ол көбінесе дөрекі болады, ал қуырғаннан кейін ол қатаяды және тағамның дәмін бұзады. Содан кейін беконды қалыңдығы шамамен сантиметрге текшелермен кесіңіз.
2-қадам
Картопты жақсылап жуыңыз және тазалаңыз, міндетті түрде оның көзін алыңыз. Содан кейін қайтадан шайып, түйнектер қараңғыланбау үшін суық суға арналған ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Кәстрөлді қатты отқа қойыңыз, оны қыздырыңыз және оған бекон кесектерін салыңыз. Бұл біраз уақытты алады.
4-қадам
Картопты кесектерге немесе текшелерге кесіңіз, шайыңыз, сүлгімен немесе майлыққа жайыңыз да жақсылап құрғатыңыз.
5-қадам
Беконның бір бөлігі ерігеннен кейін туралған және кептірілген картопты табаға салыңыз. Оны кастрюльге біркелкі таратыңыз. Қытырлақ қабық жасау үшін табаны қақпақпен жаппаңыз.
6-қадам
Пиязды қабығынан алып, майдалап тураңыз.
7-қадам
Шамамен он минуттан кейін, картоптың төменгі қабатында қызыл, қатты қабық пайда болғаннан кейін, картопты абайлап араластырып, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз.
8-қадам
Шамамен бес минуттан кейін пиязды картопқа, тұзға қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Табаны жауып, кейде араластыра отырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
9-қадам
Қызмет көрсету кезінде сіз қуырылған картопты майдалап туралған шөптерге себе аласыз: аскөк және ақжелкен.
10-қадам
Пісірілген картопты да осылай дайындауға болады. Тазартылған және туралған пиязды шошқа майымен қуырыңыз. Қайнатылған картопты қабығы жоқ етіп тілімдерге бөліңіз, жіңішке қабатқа жартылай еріген шошқа майы, тұз бен қуырылған табаға салыңыз, араластырыңыз, қатты отта 5-10 минут қабық пайда болғанға дейін.
11-қадам
Бекон мен саңырауқұлақ қосылған қуырылған картоп. Беконнан теріні алып тастап, оны кішкене бөліктерге бөліңіз.
12-қадам
Пиязды қабығынан алып, майдалап тураңыз.
13-қадам
Бекон мен пияздың бөліктерін жақсылап қыздырылған табаға салыңыз. Бекон еріп, жарылғанша, оларды кейде араластыра отырып, бірге қуырыңыз.
14-қадам
Қуырылған пиязды табадан алу үшін саңылаулы қасықты немесе тесіктері бар арнайы қасықты пайдаланыңыз.
15-қадам
Картопты жуыңыз, қабығын алыңыз, текшелермен немесе таяқшалармен кесіңіз, қайтадан шайыңыз және сүлгімен құрғатыңыз.
16-қадам
Саңырауқұлақтарды жақсылап жуып, оларды тілімдерге бөліңіз. Содан кейін өсімдік майын басқа табаға құйыңыз, оны орташа отта қыздырыңыз, дайындалған саңырауқұлақтарды салыңыз және оларды кейде араластыра отырып қуырыңыз.
17-қадам
Туралған және кептірілген картопты еріген шошқа майы мен қуырылған табаға салыңыз. Картопты мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз.
18-қадам
Картоп қуырылған кезде, қабықтарды, пиязды және саңырауқұлақтарды табаға салыңыз. Тұз бен бұрыштың бәріне аздап қаймақ қосып араластырыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, картопты саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтармен баяу отта тағы бес минут қайнатыңыз
