Қуырылған картоп аспаздық әлемде ерекше. Бұл тағамды он жылдан астам уақыт бойы балалар да, ересектер де жақсы көреді. Картоптың таныс дәмі бір сәтте, әсіресе оны жиі пісіретіндер үшін скучно болады. Бұл жағдайда қарапайым тамақ бірнеше жолмен түпнұсқа түрде өзгертілуі мүмкін.
Бұл қажетті
- - картоп;
- - пияз;
- - сарымсақ;
- - дәміне қарай әр түрлі дәмдеуіштер;
- - кілегей;
- - тауық жұмыртқалары;
- - аскөк, ақжелкен және басқа шөптер дәміне қарай;
- - үгітілген қатты ірімшік;
- - дәміне қарай басқа ингредиенттер.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты дайындауға арналған рецептерді негізгі ингредиентті дайындау кезеңінде де өзгерте бастаңыз. Алдымен картопты басқаша турап көріңіз. Тілімдер неғұрлым жұқа және жұқа болса, картоп соғұрлым қытырлақ болады. Егер кесілген картопты алдын-ала суға салып, содан кейін майлыққа кептірсе, олар өте қытырлақ болып шығады. Текшелеп туралған картоп қайнатылғанға ұқсас жұмсақ болып шығады, ал жақсылап жуылған, бірақ қабығынан тазартылмаған түйнектерін үлкен кесектерге бөліп, майға дәмдеуіштер қосып қуырсаңыз, сіз пісірілген картопқа ұқсас өте қызықты дәм аласыз.
2-қадам
Картопты әр түрлі маймен қуырып көріңіз. Кәдімгі өсімдік майынан басқа, жүгері, зәйтүн майын қолдануға болады, көкөністер мен майларды араластыруға болады, жай майға немесе маргаринге қуыруға болады. Немесе картопты тек жануарлардың майымен қуыруға кеңес беретін кәсіби аспаздардың кеңестеріне құлақ салыңыз.
3-қадам
Дәмдеуіштермен тәжірибе жасаңыз. Сатылымда картопқа арналған арнайы дәмдеуіштер бар. Оларды қаймақ, пияз және сарымсақпен біріктірілген сүйікті дәмдеуіштермен біріктіруге болады.
4-қадам
Сарымсақты қолданып, оған картопты салмас бұрын оны табада қуырып алыңыз. Сонда қытырлақ сарымсақ дәмі жоғалады, бірақ жұқа хош иіс қалады. Егер сіз картопты пиязбен қуыруды жөн санасаңыз, туралған пиязды қайнаған сумен қайнатыңыз, содан кейін ащыдан құтылу үшін оны салқын суға батырыңыз.
5-қадам
Фри картоптарын қолданып көріңіз. Мұны істеу үшін, қуыру аяқталғаннан кейін, бірнеше жұмыртқа мен дәмдеуіштерді сындырып, табаға дәм татыңыз. Сондай-ақ, мұндай тағамға ет немесе шұжық қосуға болады.
6-қадам
Пісіру аяқталғаннан кейін картопты үгітілген қатты ірімшікке себіңіз, қақпағын жауып қайнатыңыз.
7-қадам
Егер сіз қуырылған картоп пен көкөністерге қою қаймақ қосып, бәрін аздап бұқтырсаңыз, онда сіз өте нәзік тағам аласыз.
8-қадам
Сонымен, басқа эксперименттермен қатар, сіз картопты қабығында қайнатып, қабығы мен көкөніс пен май қоспасында қатты отта қуыруға болады. Мұндай ыдысты майдалап туралған аскөкке себіңіз, сонда сіз нәтижеге риза боласыз.
