Тауық бауырының тағамдары дәмді, нәзік және хош иісті. Бұған оларды дайындау қосымша күш пен уақытты қажет етпейтінін қосу керек.
Бұл қажетті
- - тауық бауыры
- - түбі қалың қуыру табасы
Нұсқаулық
1-қадам
Жақсы жұмсақ тауық бауырын дайындау үшін тек салқындатылған өнім қажет. Мұздатылған бауыр жұмыс істемейді. Бауырдың мұздатылған тағамы жай өз шырынында қайнатылады, ал салқындатылған бауыр алтынның ішіндегі барлық шырындарды сақтап қалады.
2-қадам
Бауырды қуырмас бұрын оны қағаз сүлгімен немесе майлықпен құрғатыңыз. Бірақ ешқандай жағдайда оны қуырар алдында тұздауға болмайды, әйтпесе ол шырын береді, ал алтын қоңыр қабық жұмыс істемейді.
3-қадам
Қуыруға арналған табада бауыр бір уақытта тек бір бөлікке жайылады. Бауырдың барлық массасы бір сәтте табада болатын апатты жағдайдан аулақ болу керек. Бұл ыдыстың температурасын күрт төмендетіп, ыдысты қайтадан өз шырынында қайнатады.
4-қадам
Бауырды пісірген кезде оның дұрыстығын тексеру қажет. Мұны целлюлозаны саусағыңызбен басу арқылы жасауға болады. Дайын бауырдың құрылымы шикіге қарағанда біршама тығыз болуы керек, ал басқан кезде ол ішке қарай басылады. Қатты бауыр оның артық піскендігін көрсетеді. Бауырдың жанасуға дайындығын анықтауды жеңілдету үшін оны саусақпен әлі шикі күйінде басу керек.
5-қадам
Тауық бауыры - бұл өте нәзік өнім, сондықтан ол табаның астында ыстық болған кезде де пісе береді. Ең дұрысы, бауырды басқа тағамға ауыстыру керек, ал табада тұздық салқындаған кезде оны қайтадан ораңыз.
