Жұмыртқалар көптеген тағамдарда қолданылады. Алайда, егер олар сапасыз болса, онда олар қауіпті аурудың көзіне айналуы мүмкін. Жұмыртқалардың сапасын тексеру өте қарапайым. Бірнеше белгілі әдістер бар.
Шикі жұмыртқаны бір стакан салқын суға батырыңыз. Байқаңыз: егер жұмыртқа түбіне және оңай жағына батып кетсе, онда ол жаңа піскен. Егер жұмыртқаның екі ұшы сәл жоғары көтерілсе, өнім қалыпты болып табылады, оны ыстық тағамдар рецептерінде қолдануға болады.
Жұмыртқа суда жүзе салысымен, бұл оның бұзылуының айқын көрсеткіші! Сіз оны жей алмайсыз. Жұмыртқалар қабықтың астында пайда болған ауаның арқасында суда жүзеді.
Балғындықты тексерудің басқа құпиялары
- Жұмыртқалардың сапасын шайқау арқылы анықтауға болады. Ол «попинг» дыбыстарын шығарады - ол қоқыс жәшігіне жатады.
- Жаңа жұмыртқалар жарықты жақсы өткізеді, ал олардың сарысы әрдайым орталықта болады. Ескі жұмыртқада сарысы «қаңғып» кетеді.
- Жарықтары бар жұмыртқаларды ешқашан сатып алмаңыз. Чиптер арқылы зиянды бактериялар енуі мүмкін.
Жаңа жұмыртқаны сақтау құпиялары
Кәдімгі үстел жұмыртқаларын бөлме температурасында сақтағаннан кейін жиырма бес күннен кешіктірмей тұтыну керек. Мұндай жұмыртқалар тоңазытқышта ұзағырақ болады - тоқсан күнге дейін.
Диеталық жұмыртқалардың қатаң нормалары бар - олар өндіріс күнінен бастап жеті күн ішінде тұтынылуы керек.
Жұмыртқаны басқа тағамдардан бөлек сақтаңыз.
Егер қабығы жарылған болса, тағамды дереу пісіріңіз. Сіз шикі жұмыртқаны қабықсыз сақтай алмайсыз.
