Козинаки - грузин тағамдарының дәстүрлі тағамдары. Бұл дәмді және пайдалы десертті дайындау қиын емес, өйткені бұл тағамда тек төрт ингредиент бар: жаңғақтар (немесе тұқымдар), бал, лимон шырыны және қант, ал рецепт бойынша ешқандай арнайы аспаздық дағдылар қажет емес.
Бұл қажетті
- - 300 г қабығы бар тұқымдар немесе жаңғақтар:
- - 300 мл бал;
- - ас қасық лимон шырыны;
- - ас қасық қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен Козинаки негізінде шешім қабылдаңыз. Сіз кез-келген жаңғақ пен тұқымдарды, сондай-ақ дәнді дақылдарды (жержаңғақ, грек жаңғағы, күнбағыс дәндері, жайылған сұлы және т.б.) пайдалана аласыз. Әрі қарай, дайындалған жаңғақтар мен тұқымдарды пісірме табаққа салыңыз да, оларды 100 градус температурада пеште 10-12 минут құрғатыңыз (осы уақытта олар ерекше хош иіске ие болады).
2-қадам
Енді барлық балды кастрюльге салыңыз да, оны жай отқа қойыңыз, ол қызған бойда оған лимон шырынын құйып, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Содан кейін лимон-бал қоспасына бір ас қасық қант қосып, оны ерітіңіз (бұл балды кез-келген жағдайда қайнатпау үшін тез жасау керек). Кептірілген тұқымдар мен жаңғақтарды кастрюльге жіберіп, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Массаны 10 минуттай ұстаңыз, содан кейін оны алдын ала дайындалған квадрат немесе тіктөртбұрышты пішінге ауыстырыңыз және домалақпен айналдырыңыз (козинаки пісіру үшін силикон пішінін қолданған дұрыс, өйткені бұл десерт оған жабыспайды).
5-қадам
Козинакиді 30 минутқа суытып қойыңыз, содан кейін төртбұрышқа немесе ромбқа ұқыпты турап, тегіс табаққа салыңыз. Үйде дайындалған дәмді козинаки дайын.
