Микротолқынды пеште үйрек дайындаудың бірнеше рецепті бар. Сіз жылтыр немесе толтырылған үйрек пісіре аласыз. Ең қарапайым рецепттердің бірі - пияз қосылған үйрек, бірақ тіпті жаңа бастаған аспаз үйректі алмамен пісіре алады.
Бұл қажетті
-
- Пияз қосылған үйрек үшін:
- үйрек - 1 дана.
- май - 100г
- пияз - 5 бас
- сорпа - 1 стакан
- түйіршіктелген қант
- тұз
- бұрыш
- Алма қосылған үйрек үшін:
- үйрек - 1 дана.
- алма - 6 дана.
- қаймақ - 3 ас қасық
- құрғақ қызыл шарап - 100г
- пияз - 2 бас
- сорпа - 100г
- құрғақ шалфей - 1 шай қасық
- жасыл
- бұрыш
- тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Үйрек пиязбен пісіру үшін пиязды тазалаңыз, үстіне аздап тұздалған қайнаған су құйыңыз. Пиязды жабық ыдыста 9 минут бойы толық қуатта қыздырыңыз.
2-қадам
Сұйықтықты төгіп тастаңыз. Сары майдың жартысын ерітіңіз (сізге 2 минут қажет), пиязды сары майға салыңыз, араластырыңыз және барлық жағынан 2 минут қуырыңыз. Қант қосып, тағы жарты минут қыздырыңыз.
3-қадам
Үйректің қаңқасын дайындаңыз: оны тығыз етіп бүктеп, жіппен бекітіңіз. Сары майды ерітіп, үйректі қарапайым пешке жан-жағыңыз.
4-қадам
Үйректі микротолқынды пешке салыңыз да, үстіне сары май мен запас құйыңыз. Тұз бен бұрыштың дәмін татып, 25 минут жабыңыз.
5-қадам
Үйрек аяқталғаннан кейін оны тағы 20 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін оны ыдысқа салыңыз, пиязбен жауып, бұқтыру кезінде пайда болған тұздықпен бірге қызмет етіңіз.
6-қадам
Алма үйрегін пісіру үшін үйректі жуып, кептіріңіз. Оны сыртқы және ішкі жағынан тұз бен бұрышпен ысқылаңыз. Ішін құрғақ шалфеймен сүртуге де болады.
7-қадам
Алманы жуыңыз, оларды сыналарға бөліп, өзегін алыңыз.
8-қадам
Үйрекке алма құйып, тігеді. Ұшаны бұқтырылған ыдысқа салыңыз. Орташа қуаттылықта шамамен 30 минут қайнатыңыз.
9-қадам
Шарап пен сорпаның жартысын құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
10-қадам
Сіз үйректі зәйтүн немесе зәйтүнмен толтыра аласыз. Ол үшін зәйтүндерді суық суға салып, пешке 2-3 минут қыздырыңыз. 50г сары майды ерітіңіз (сізге 1 минут қажет), оған үйрек салыңыз да, 10 минут қайнатыңыз. Қалған майды 1 ас қасық ұн мен зәйтүнмен араластырып, үйректі осы қоспамен толтырыңыз. Содан кейін тағы 6-8 минут пісіріңіз.
