Дүкенде цитрус жемістерін таңдай отырып, қарапайым тұтынушы кейде қолына қандай апельсин ұстап тұрғанын білмейді. Сорттың сапалық сипаттамаларын біле отырып, сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес жемістерді таңдай аласыз.
Марокко, Испания, Бразилия, Вьетнам және Түркиядан жеткізілген апельсиндер көбінесе Ресейдегі дүкен сөрелерінде ұсынылады. Әдетте, апельсиннің барлық осы сорттарын қышқыл және тәтті деп бөлуге болады.
Апельсиндердің Ресейге енетін негізгі сорттары
Вашингтондағы Невилл апельсин сорты Бразилия мен Түркияда өсіріледі. Атауына қарамастан, бұл жемістердің АҚШ-қа еш қатысы жоқ. Әртүрлілік қалың терімен және тәтті-қышқыл дәмімен ерекшеленеді. Жемістер жеткілікті шырынды, кәдімгі сарғыш түсті. Жемістердің пішіні дөңгелек, төменгі бөлігінде «кіндікпен» безендірілген. Сорттың артықшылығы - ұзақ сақтау мерзімі, тұқымсыздық және оңай тазарту.
Валенсия - бастапқыда Испанияда өсірілген әр түрлі апельсиндер. Зауыттың қарапайымдығы оны басқа елдерде өсіруге мүмкіндік берді. Осы сорттың апельсин ағашының жемісі терісі жұқа және сәл тегістелген дөңгеленген пішінге ие. Сорттың тән ерекшелігі - жемістердің сыртқы бетін және оның целлюлозасын безендіретін ұсақ қызыл нүктелер. Апельсиннің тәтті дәмі айқын көрінеді. Тұқымдар жемістерде сирек кездеседі, ішкі қабықшалары қалың және қатты.
«Корольдік апельсин» және «Бу» сорттарының жемістері Вьетнамнан Ресейге экспортталады. «Корольдік апельсин» іс жүзінде стандартты түрлерден ерекшеленбейді. Бірақ «Bu» қанық сарғыш түсімен және жемістің сопақ формасымен ерекшеленеді.
Сицилия апельсиндері
Сицилиядан алынған цитрус жемістері Ресейде салыстырмалы түрде жақында пайда болды. Атақты «королки» әсіресе ерекше көрінеді, оның целлюлозасы жарқын палитрамен ерекшеленеді. Бұл кейде қызыл-қызыл тамырлармен қара түске айналатын қанық қызыл немесе бургунды түсті жемістер болуы мүмкін. Апельсин қабығының күлгін реңкі бар. Сарапшылар жемістердің таңқурайды сәл еске түсіретін айқын тәтті-қышқыл дәмін атап өтеді.
Апельсиннің қызғылт сары түсі каротиннің көп мөлшеріне байланысты. Көптеген сорттардан айырмашылығы, сицилиялық «патша» құрамында антоцианин пигменті бар, ол жемістерге қызыл түс береді. Неліктен сицилия апельсиндері бұл пигментпен байытылғандығы белгісіз. Бұл сортты басқа елдерде өсіру қызыл мәдениеттің пайда болуына әкелмеді.
Апельсинді қалай таңдауға болатындығын біле отырып, әртүрлілікке тән ерекшеліктерге назар аудара отырып, сіз жеке талғамыңызға сәйкес жемістер сатып ала аласыз.
