Пеште пісірілген ет - бұл өте дәмді, шырынды және жұмсақ тағам, бұл мерекелікке де, күнделікті дастарқанға да лайықты нұсқа. Сонымен қатар, етке пісіргенде пайдалы заттар жақсы сақталады.
Бұл қажетті
-
- майлы шошқа еті (мойын);
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз;
- сарымсақ;
- лавр жапырағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етінің дайындалған бөлігін суық суға мұқият жуыңыз және таза қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін, кең емес, жақсы өткір пышақпен әр 5-7 сантиметрде мұқият кесіңіз. Кесудің тереңдігі сарымсақ қалампырының төрттен біріне сәйкес келетін етіп болуы керек.
2-қадам
Етті фольгаға салыңыз, дәмдеуіштерді, тұзды себіңіз, лавр жапырағымен жабыңыз, орап, пісіру парағына қойыңыз және 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 1, 5 сағат пісіріңіз.
3-қадам
Осыдан кейін, пештегі температураны 220 градусқа дейін көтеріп, фольганы жайыңыз, сонда етте алтын қабық пайда болады. Пешті анда-санда ашып, еріген май мен шырынды етке құйыңыз. Қаласаңыз, пісірерден 10-15 минут бұрын етке сәл ақ немесе қызыл шарап құйыңыз.
4-қадам
Егер сіз шошқа етін пеште фольгасыз пісіргіңіз келсе, 180 градусқа пісіруге 1,5 сағат жеткілікті болады. Ыдыс-аяқ күйіп қалмас үшін, пісіру парағына мезгіл-мезгіл су құйып отыруды ұмытпаңыз.
5-қадам
Еттің дайындығын тексеру үшін оны өткір пышақпен мұқият тесіңіз. Егер мөлдір шырын ерекшеленсе, шошқа етін пештен алып тастап, қызмет етіңіз.
6-қадам
Пеште пісірілген шошқа еті - бұл керемет мерекелік тағам. Оны кішкене зәйтүн майымен дәмделген, картоп пен көкөніс салатымен керемет көрінетін гарнирмен қоршалған гарнирмен бірге қызмет етіңіз.
