Барбекю маусымы аяқталғанда, бірақ сіз маринадтағы дәмді етпен өзіңізді еркелеткіңіз келсе, сіз осы хош иісті тағамды пеште пісіре аласыз. Ол үшін сіздің жеке қалауыңызға байланысты кез-келген ет түрі қолайлы.
Бұл қажетті
- - шошқа мойыны (1, 7 кг);
- - пияз (8 дана);
- - лавр жапырағы (6 дана);
- - дәміне қарай тұз;
- - Барбекюге арналған кез-келген дәмдеуіш.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін алыңыз, жақсылап шайыңыз. Назар аударыңыз, жаңа піскен жас шошқа еті ашық түсті маймен жұқа жолақ болуы керек. Етті пышақпен бірдей пішіндегі бөліктерге бөліңіз. Етті терең контейнерге жіберіңіз.
2-қадам
Маринад дайындаңыз. Мұны істеу үшін пиязды блендермен майдалап тураңыз. Лавр жапырағын кішкене бөліктерге бөліңіз. Пиязды және лаврушканы біркелкі консистенцияға дейін таза қолмен араластырыңыз. Кәуапқа арналған дәмдеуішті қосып, қайтадан араластырыңыз.
3-қадам
Тұздықты ет бетіне біркелкі таратыңыз, барлық бөліктерді жақсылап араластырыңыз. Үш литрлік таза ыдысты алыңыз, оны етпен тығыз толтырыңыз, оны ағаш күрекшемен қысыңыз. Етті құмырада 10-15 сағатқа қалдырыңыз.
4-қадам
Пісіру парағын және пісіру жеңін дайындаңыз. Етті жеңге салыңыз, біркелкі таратыңыз. Пункция жасауды ұмытпаңыз. Кебабты 1 сағат немесе 1,5 сағат пісіріңіз.
5-қадам
Пісіру уақыты ет түріне және кесектердің мөлшеріне байланысты. Пісіру аяқталғанға дейін 15 минут бұрын пакеттің жоғарғы бөлігін ашып, пеште қоңыр қабық пайда болғанға дейін қалдырыңыз. Шошқа еті өте нәзік және шырынды болып шығады. Сонымен қатар, кәуап ұзақ уақыт бойы суық жерде жақсы сақталады.
