Түсте ыстық түсте суық окрошканы жеу өте жағымды. Кез-келген хостес орыс тағамдарының осы ұлттық тағамын дайындай алады. Сіздің окрошкаңызды өте дәмді ету үшін оны дайындаудың бірнеше құпиясын білуіңіз керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағамның окрошка деп аталуы тегін емес, барлық ингредиенттерді дұрыс кесу осы суық сорпаның керемет дәмі үшін өте маңызды. Ет, шұжық, жұмыртқа мен картопты кішкене текшелерге кесу керек. Сондай-ақ, шалғам мен қиярды өз шырындары мен хош иістерінің максималды мөлшерін беретін етіп, оларды ірі үккішке сүрткен дұрыс.
2-қадам
Егер сорпа салқын болса, онда ет май болмауы керек. Пісірілген сиыр еті өте жақсы болады. Оны талшықтармен кескен дұрыс, бұл ет бөліктерін жұмсақ етеді. Уақыт жетіспейтін жағдайда, окрошканы дайындау үшін «Дәрігер», «Сүт» шұжықтарын немесе шұжықтарды алады.
3-қадам
Окрошкаға арналған картопты «формасында» қайнатқан дұрыс. Сіз оны қытырлақ болғанша пісіруіңіз керек, ол үшін аздап суда, шамамен екі жұпта, 20-30 минут қайнатады.
4-қадам
Егер қайнатылған сарысы шанышқымен иленіп немесе ұсақ үккіште үгітіліп, аз мөлшерде кваспен араластырылса, содан кейін сорпаны дәмдеңіз, егер Окрошка аса дәмді болады.
5-қадам
Салқын сорпа әдеттен тыс хош иіс алу үшін аскөк, көк пияз, насыбайгүл мен ақжелкенді ұсақтап кескеннен кейін оны тұзбен ұнтақтау керек.
6-қадам
Классикалық окрошка оны кваспен пісіруді білдіреді. Салауатты өмір салтын сүйетіндер, сондай-ақ диета ұстайтындар квастың орнына майсыз айран ала алады.
7-қадам
Ащы әуесқойлар үшін сіз окрошканы үгітілген желкек, қыша немесе ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.
