Окрошка - бүкіл әлемдегі жанкүйерлерді жинайтын салқын сорпа. Әрине! Ол тоналды, сергітеді және витаминдермен қанықтырады. Әр түрлі елдерде, тіпті бір штаттың әр түрлі аймақтарында окрошка талғамға байланысты әр түрлі тәсілмен дайындалады.
1. Окрошка, квасқа шұжық қосылған
Сізге алдын ала картоп пен жұмыртқаны қайнатып, тазарту керек. Бұл ингредиенттерді текшелерге терең ыдысқа салыңыз. Жаңа қияр мен шалғамды ұсақтап тураңыз. Оларды картопқа жіберіңіз. Шұжықты ұсақтаңыз. Жасыл желекке ерекше назар аудару керек. Оның көп болуы керек, өйткені окрошка - жазғы көже. Барлығын майсыз қаймақпен араластырып, порцияланған табақтарға себіңіз. Қызмет көрсетер алдында кваспен толтыру керек. Өз талғамыңызға қарай квас таңдаңыз. Бұл үйдегі, одан да көп қышқыл кваспен ерекше дәмді болып шығады.
2. Консервілері бар окрошка
Пісірілген жұмыртқа мен картопты кішкене текшелерге кесіңіз. Қиярды ірі үккіште үгітуге болады. Қаласаңыз, сіз сондай-ақ редис қосуға болады. Ұсақтап, жасыл қосыңыз. Ақжелкен ең жақсы. Тек онымен сіз тым құлшыныстың қажеті жоқ - окрошка ащы дәмді сезінуі мүмкін. Барлығын кастрюльге араластырыңыз және сумен сұйылтыңыз. Дәміне қарай қаймақ, қыша және лимон қышқылын қосыңыз. Томат тұздығындағы кез-келген консервілерді алыңыз. Барлығын мұқият араластырып, салқындатқышқа жіберіңіз. Okroshka тұндырады және өзінің ерекше дәмін көрсетеді. Бұл тағам балық өнімдерінің барлық әуесқойларын қызықтырады.
3. Ет және қызылша қосылған окрошка
Мұндай окрошка үшін сізге 2 қайнатылған қызылша қажет болады. Оны үгіту керек. Картопты үлкен текшелерге кесіп, кастрюльге салыңыз. Туралған жұмыртқа мен қиярды сол жерге жіберіңіз. Редисканы мүмкіндігінше ұсақтаңыз. Аскөк мүмкіндігінше көп қоссаңыз өте дәмді болып шығады. Майсыз қаймақ қосып, араластырыңыз. Қоспаға минералды су құйыңыз. Қажет болса, аздап лимон қышқылын немесе лимон шырынын қосыңыз. Сорпа тік болсын. Сергітетін қызғылт окрошка жеуге дайын.
4. Айрандағы окрошка
Мұндай окрошка үшін сізге шұжықты ұсақтап турау керек. Жаңа піскен қиярды үккіштен өткізіп, ұсақтап тураңыз. Сол сияқты шалғамды ұсақтап тураңыз. Жұмыртқаны көкөніс кескішпен ұнтақтаңыз. Аскөк пен ақжелкенді бірдей бөліктерге бөліңіз. Барлығын кастрюльге салыңыз, айран құйып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін бәрін минералды сумен сұйылтыңыз, дәміне қарай қыша қосыңыз. Тұз. Бұл дәмді және жылдам тағам болып шығады.
Майонез қосылған сорпадағы 5 сынық
Тауық еті, картоп пен жұмыртқаны қайнатыңыз. Филені үлкен текшелерге, кішкене картопқа және жұмыртқаға кесіңіз. Барлығын кастрюльге құйыңыз. Қияр мен шалғамды өте ұсақтап тураңыз. Пісірілген шұжықты ұнтақтаңыз. Ол сонымен қатар табаға жіберіледі. Көкөністерден аскөк пен жасыл пиязды алған дұрыс - осылайша дәм күшейіп, жаз болады. Майонез қосып бәрін араластырыңыз. Сорпаны филеден алынған қоспаның үстіне құйыңыз. Егер сорпа жеткіліксіз болса, сіз салқындатылған қайнатылған су қосуға болады. Қыша мен лимон қышқылын дәміне қарай қосыңыз. Қышқылдың орнына сіз қызмет еткен сайын әр табаққа лимон тілімін қосуға болады.
