Әр аңшы үшін сирек кездесетін, бірақ құнды олжа - бұл ағаш шөп. Оларды көктемде аулайды. Аң аулаудың бұл түріне лицензия қажет және оның өзіндік шегі бар. Еркектері - салмағы 6 кг болатын әтештер. Әйелдер (копалуха) -2-3 кг. Бұл құстың еті тығыз, бірақ шырынды және дәмді. Копалуха сәл жұмсақ әрі жұмсақ болғанымен. Ағаш шоқтарын дайындаудың қандай әдістері бар? Үйде бұл құсты пеште толығымен пісіреді. Егер сіз табиғатта тамақ жасасаңыз, онда ағаш шоқтарын сөндіруге болады.
Бұл қажетті
-
- 1 ағаш шөптің ұшасы;
- 300 г шошқа майы;
- 2 дана. алма;
- 2 дана. картоп;
- 1 дана. Лұқа;
- 1 шай қасық Сахара;
- 150 г майонез немесе қаймақ;
- 1 ас қасық қыша;
- 2 ас қасық етге арналған дәмдеуіштер;
- 2 ас қасық нан үгіндісі.
Нұсқаулық
1-қадам
Біріншіден, ағаш шөпті жұлып, ішекпен ішу керек. Қанаттарын, аяқтарын, басын және ішектерін алыңыз. Түні бойы (8-10 сағат) құсты тұзды ерітіндіге салыңыз, құсты салқын жерге қойыңыз. Ылғалдан кейін оны сумен жақсылап жуу керек.
2-қадам
Толтыру үшін 2 алма мен 2 картопты орташа бөліктерге кесіңіз. 1 пиязды жарты сақина етіп тураңыз. 1 шай қасық қосыңыз. қант, тұз және бұрыш сәл. Барлығын мұқият араластырыңыз. Ұшаны дайындалған қоспамен толтырыңыз.
3-қадам
Каперелье пісірілетін фольганы үстелге қойыңыз. Тығыз фольганы қолданған дұрыс. Толтырылған құсты оның үстіне қойыңыз.
4-қадам
Майонезді қышамен араластырыңыз. Толтырылған құс етін осы қоспамен тазалаңыз.
5-қадам
2 ас қасық араластырыңыз. ет үшін дәмдеуіштер және 2 ас қасық. нан үгіндісі. Алынған массаны құсқа жомарт етіп себіңіз.
6-қадам
300 г шошқа майын жұқа тілімдерге бөліп, тұтас қаңқаны қабаттаңыз. Бұл ет шырынды және жұмсақ болу үшін қажет.
7-қадам
Етті фольганың бірнеше қабатына ораңыз.
8-қадам
Терең пісіру парағында пісіріңіз. Ұшаны пісірме табаққа салыңыз, міндетті түрде сол жерге су құйыңыз. Пісіру уақыты құстың жасына байланысты, ол 4-тен 6 сағатқа дейін созылады. Әр жарты сағат сайын біркелкі пісіп кетуі үшін ұшаны төңкеріп отыру керек. Егер су буланып кетсе, оған көбірек қосыңыз. Бұл құстың күйіп қалмауы және шырынды болуы үшін.
9-қадам
Пештен құсты алып, науаға салыңыз. Аяқталған ойынды керемет көрініс үшін өз жолыңызбен безендіріңіз.
