Үйде тұшпара дүкеннен табылғанға қарағанда әлдеқайда дәмді. Алайда, кейбір адамдар оларды өз бетімен жасауға тәуекел етпейді. Олар тұшпараға арналған қамырды дайындау қиын және көп уақытты алады деп шағымданады. Іс жүзінде бәрі әлдеқайда қарапайым! Су, ұн және жұмыртқаны қамтитын қамырдың классикалық рецепті бар. Бірақ сіз рецептті толықтыра аласыз.
Қарапайым вареник қамыры
- 2 кесе ұн;
- 2 жұмыртқа;
- 1 стакан су;
- 1 ас қасық. өсімдік майы;
- тұз (шамамен жарты шай қасық).
Үйіндіге ұн құйыңыз. Жұмыртқаны бөлек ыдыста шайқаңыз. Оларды ұнмен біріктіріңіз, тұзды су мен өсімдік майын қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Нәтижесінде сізде тығыз қамыр болуы керек. Сіз еріген сары майды өсімдік майына ауыстыра аласыз. Қамыр нәзік болады.
Қаймақ қосылған тұшпараға арналған қамыр
- 3 стакан ұн;
- 2 жұмыртқа;
- 1 стакан су;
- 200 г қаймақ;
- тұз.
Ұнтақталған жұмыртқаны қаймақпен, сумен және тұзбен біріктіріңіз. Ингредиенттерді араластырғышпен араластырыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге қосып, қатты қамыр илей бастаңыз. Осыдан кейін, оны дымқыл сүлгімен жабыңыз, бір сағаттан кейін сіз тұшпара мүсінін бастауға болады.
Қайнап жатқан тұшпара
- 3 стакан ұн;
- 1 жұмыртқа;
- 1 стакан қайнаған су;
- 1 ас қасық. өсімдік майы;
- ½ шай қасық тұз.
Жұмыртқа мен тұзды шайқаңыз, ұн мен өсімдік майын қосыңыз, ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Содан кейін қайнаған суға құйып, тығыз қамыр илеңіз. Егер қамыр жеткіліксіз болса, оған тағы біраз ұн қосыңыз.
Кефирдегі тұшпараға арналған қамыр
- 1 стакан айран;
- 300 г ұн.
Кефирді 0,5 кесе ұнмен біріктіріңіз, мұқият араластырыңыз. Содан кейін ұнның қалған бөлігін құйыңыз, қолыңызбен тығыз қамыр илеңіз. Оны тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз
