Көптеген адамдар ет пен одан жасалған өнімдердің барлық түрлерін жақсы көреді. Өкінішке орай, дүкенде сіз сапасыз өнімдерге жиі сүрінуіңіз мүмкін, сондықтан мен сізге үйде қайнатылған шошқа етінен шұжық жасауды ұсынамын. Бұл сізге сатып алынғаннан жаман болмайды деп сендіремін.
Бұл қажетті
- - шошқа еті - 2 кг;
- - кілегей - 5 ас қасық;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - сарымсақ - 5 қалампыр;
- - дәмдеуіштер - кез-келген;
- - тұз - дәміне қарай;
- - қант - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етімен келесі әрекеттерді орындаңыз: әрбір дәнді және одан артық майды алып тастаңыз. Етті орташа бөліктерге бөлгеннен кейін, оны ет тартқыш арқылы айналдырыңыз. Ол үшін блендерді де қолдануға болады. Бұл процедура екі рет жақсы жасалады. Бұл үйдегі пісірілген шұжыққа әсер етеді - бұл одан да дәмді және нәзік болады.
2-қадам
Ұсақталған етге келесі ингредиенттерді қосыңыз: аршылған сарымсақ түйіршіктері, кілегей және ұнтақталған қант тұзбен бірге. Соңғы екі ингредиенттің мөлшері өз қалауыңыз бойынша дербес реттелуі керек. Қоспаны қайтадан ет тартқыштан өткізіңіз.
3-қадам
Ұсақталған етге дәмдеуіштермен бірге бір шикі тауық жұмыртқасын қосыңыз. Сіз олардың кез-келгенін таңдай аласыз. Алынған массаны қамыр сияқты илеп, қолыңызбен араластырыңыз. Айтпақшы, егер қаласаңыз, жұмыстың осы кезеңінде үйдегі пісірілген шұжыққа көкөністер немесе май қосуға болады.
4-қадам
Алынған ет массасын пергамент қағазға салыңыз. Оны шұжық түрінде жасап, пергаментпен орап, әр шетіне бекітіңіз. Сіздің болашақ үй шұжығыңыздың құйрығын байлауды ұмытпаңыз - бұл өте маңызды.
5-қадам
Фаршты пергаментпен орап, фольгамен ораңыз. Бұл пішінде шұжықты жеткілікті баяу отта 1,5 сағат бойы пісіруге жіберіңіз.
6-қадам
Уақыт өткеннен кейін тағамды табадан алыңыз да, оны түнде тоңазытқышқа салыңыз. Дайын аспаздық бұйымды барлық қаптамалардан алып тастаңыз және қызмет етіңіз. Үйде дайындалған шұжық дайын!
