Сіздің үстеліңіздегі қызыл уылдырық әрқашан мереке. Бірақ жалғаннан жақсы өнімді қалай ажыратуға болады? Қазіргі уақытта сөрелерде суррогат және сапасыз тауарлар көп. Бекер ақша жоғалтпау және денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін сіз уылдырықты өте мұқият таңдауыңыз керек.
Бұл қажетті
- Белгісі бар қызыл уылдырық орамасы
- Үлгі алу үшін бірнеше уылдырық
- Ыстық су
Нұсқаулық
1-қадам
Оның қандай қызыл уылдырық және қандай балыққа жататынын қараңыз. Бірінші класты өнім жұмыртқалардың мөлшері мен түріне өте сәйкес келеді, ал екінші класта өнімде албырттың әртүрлі түрлерінің уылдырығы бар. Бұл пайдалы және қоректік, бірақ ол орнатылған кезде өте әдемі көрінбейді.
2-қадам
Әр түрлі балықтардан қызыл уылдырықтың кейбір сыртқы белгілерін бағалаңыз.
• Қызғылт лосось орташа диаметрі 5 мм болатын жұмыртқаларды шығарады. Қабық жіңішке және нәзік, түсі сарғыш (азды-көпті ашық). Қызғылт лосось уылдырығы көбінесе сатылымда кездеседі.
• Лосось: жұмыртқа орта есеппен 6 мм-ге дейін. Бұл кәріптас көлеңкесі бар әдеттегі сарғыш шарлар. Жабын әлдеқайда берік, эмбрион айқын көрінеді.
• Форель жұмыртқаны шамамен 3 мм береді. Түсі - сарыдан қою қызғылт сарыға дейін.
• Кохо лососы: жұмыртқалары да ұсақ және бурундия реңі бар.
• Лосось лососясы: жұмыртқалардың орташа диаметрі 4 мм. Есептегіште мұндай уылдырық көп емес.
3-қадам
Құмыраны тексеріңіз. Жақсы қызыл уылдырық шыны қаптамада болуы керек. Металл қалайы тотығады. Құмырада кебулер болмауы керек. Таңбалау мұқабаның ішкі жағынан штампталады. Құмыраны шайқаңыз - ол гүрілдеген дыбыстар шығармауы керек, өйткені жақсы өнім оны өте тығыз толтырады.
4-қадам
Күн сәулесінде шыны ыдыстағы қызыл уылдырықты қараңыз:
• Уылдырық ұсақ, берік және тұрақты формада болуы керек.
• Оны бүкіл массаға айналдыруға болмайды және қабырғаға жабыспауы керек.
• Өнім құмырада тегіс жатыр және құрғақ көрінеді.
• Өнімнің түсі берілген балық түрлерінің уылдырығының түсіне сәйкес келуі керек.
5-қадам
Қаптаманың жапсырмасын мұқият қарап шығыңыз. Кейде ол өнімнің жасанды екенін немесе оның нақты уылдырық пен суррогаттың қоспасы екенін шынайы түрде айтады. Жасанды өнім теңіз балдырларынан жасалады, содан кейін олардан уылдырық боялып, «мүсінделеді». Өндірілген күнге қараңыз. «Дұрыс» қызыл уылдырық жаздың ортасында және соңында алынады.
6-қадам
Мемлекеттік стандартқа сәйкес қызыл уылдырық тек тұзбен және мұздату немесе пастерлеу арқылы өңделетінін ұмытпаңыз. Консерванттарға (атап айтқанда, уротропинге) тыйым салынады. Мұндай өнімді сақтау шарттары: -18-ден -25 градусқа дейінгі температурада, 1 жыл 2 айдан аспайды. Сонымен қатар, банкада қызыл уылдырықты жібіту шарттары көрсетілуі керек.
