Қамырдан жасалған өнімдер - пирогтар, тұшпаралар және жалпақ торттар әрқашан қиын жағдайда кез-келген үй шаруасындағы әйелге көмектеседі. Оларды ересектер де, балалар да қуана жейді. Ең жылдам тәсілі - айранға қамыр жасау, одан қанша дәмді тағамдар жасауға болады! Бірақ алдымен қамырды жасайық.
Бұл қажетті
-
- айран - 0,5 л;
- сода - 1 шай қасық;
- ұн - 3,5 кесе;
- қант - 2 ас қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- күнбағыс майы - 4 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Айранды ыдысқа құйып, оған сода құйыңыз, көбікті пайда болғанға дейін барлығын венчикпен шайқаңыз. Содан кейін сол жерге тұз бен қант қосып, қант ерігенше ұруды жалғастырыңыз.
2-қадам
Басқа ыдыста ұнды слайдпен електен өткізіп, ішіндегі депрессияны жасаңыз да, оған қамыр илеп, дайындалған айранды біртіндеп құйыңыз. Барлығы араластырылған кезде, өсімдік майын қосып, қамырды тегіс болғанша илеңіз, ол жұмсақ болуы керек. Дайын қамырды үстелге 20 минутқа қойыңыз.
3-қадам
Осы қамырдан пирогтарды кез-келген толтырғышпен, мысалы, бауыр мен қырыққабатпен жасаңыз. Қамырды кішкене шарларға кесіңіз, оларды жайыңыз, салманы орналастырыңыз және шеттерін қысыңыз. Пирогтарды тігісі бар етіп пісірме табаққа салыңыз, үстіне жұмыртқаның үстін жағыңыз да, пешке 200 градусқа қойыңыз. Жарты сағаттан кейін олар дайын болады. Оларды өсімдік майына қуыруға болады.
4-қадам
Қамырдан айранға қуырылған қуырғыштарды қуырыңыз. Домалақ қамырды төртбұрыш немесе гауһар етіп 4-5 см етіп кесіңіз, ортасында бұрыштан қарама-қарсы бұрышқа дейін ұсақ кесектер жасаңыз. Квадраттың бір бұрышын кесінді бойымен бұраңыз - сіз қару-жарақты аласыз. Бұл шайға арналған ең жылдам кондитерлік өнім.
5-қадам
Көкжидек тұшпараларын буға пісіріңіз. Көкжидек пен қант салындысын дайындаңыз, тұшпараны қалыпқа салыңыз және оларды екі қабатты қазандықта 20-25 минут қайнатыңыз. Қаймақ қосылған ыстыққа қызмет етіңіз. Бұл тағамды кез-келген жидекпен дайындауға болады.
