Шошқа етінен жасалған құлақтың салат рецептері

Мазмұны:

Шошқа етінен жасалған құлақтың салат рецептері
Шошқа етінен жасалған құлақтың салат рецептері

Бейне: Шошқа етінен жасалған құлақтың салат рецептері

Бейне: Шошқа етінен жасалған құлақтың салат рецептері
Бейне: Етпен қарапайым және жылдам кешкі ас! 2024, Наурыз
Anonim

Шошқаның құлағы сыра ішетіндерге өте ұнайды. Олар ысталған, тұздалған, қуырылған, маринадталған, тіпті сығылған, хош иісті тұздыққа батырылған немесе сол сияқты қолданылады. Алайда, бұл сусын тек хоп сусынының тәбеті ретінде ғана емес, сонымен қатар өзін-өзі қамтамасыз ететін дәмді тағамның ингредиенті ретінде де қолайлы. Шошқа құлақтарының салатына арналған кем дегенде бір рецептті қолданып көріңіз, сонда сіз бұл нағыз нәзіктік екенін түсінесіз.

Шошқа етінен жасалған құлақтың салат рецептері
Шошқа етінен жасалған құлақтың салат рецептері

Шошқа етінің құлағынан жасалған тағамдар салаты

Құрамы:

- 2 шошқа еті;

- 1 қияр;

- 1 сәбіз;

- 2 түйір сарымсақ;

- 30 мл 6% сірке суы;

- 40 мл зәйтүн майы мен соя тұздығы;

- 2 лавр жапырағы;

- қара бұршақтан 5-6 бұршақ;

- тұз.

Шошқа етінің құлақтарын жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Егер кейбір жерлерде қылшық қалса, оларды газ оттығы, жеңіл от немесе сіріңке үстінде әндеңіз. Оларды сұйылтылған сірке суы бар ыдысқа салыңыз да, 1, 5 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін өнімді қайтадан жуыңыз, кастрюльге жіберіңіз, сумен жабыңыз және қақпақтың астында баяу отта 2-2,5 сағат бойы лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосып пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін жарты сағат бұрын суды тұздап алыңыз.

Сорпадан құлақтарды алып тастаңыз, салқындатыңыз, қабығынан тазартып, жолақтарға кесіңіз. Қияр мен сәбізді корей үккішімен үккіштен өткізіңіз. Сарымсақ түйірлерін тазалап, оларды ерітіндіге салыңыз. Барлық дайын тағам ингредиенттерін үлкен салат ыдысына салыңыз, араластырыңыз және соя тұздығына құйыңыз. Зәйтүн майын кастрюльге немесе кастрюльге қыздырыңыз, салат қосып дәмдеңіз.

Шошқа етінен жасалған корей салаты

Құрамы:

- 1 қайнатылған шошқа құлағы;

- қызыл қырыққабаттың 1/2 басы;

- 1 кішкене сәбіз;

- 1 пияз;

- 1 болгар бұрышы;

- 3 түйір сарымсақ;

- 100 мл өсімдік майы;

- 30 мл үстел сірке суы;

- әрқайсысы 1 шай қасық ұнтақталған кориандр, куркума және тәтті паприка;

- әрқайсысы 1/2 шай қасық тұз және қара бұрыш;

- 1 шай қасық кунжут дәндері.

Сарымсақты үккіштен өткізіңіз. Барлық ірі көкөністерді қабығынан тазартып, жіңішке етіп тураңыз. Дәл осылай қайнатылған шошқа құлағымен жасаңыз. Шырын пайда болғанға дейін қырыққабат пен пиязды қолыңызбен немесе картоп пюресі арқылы аздап есте сақтаңыз. Салаттың әсемдігі көрінетін етіп бәрін бір ыдысқа, жақсырақ әйнекке біріктіріңіз. Оны дәмдеуіштер мен тұзбен дәмдеңіз, үстіне сірке суын, қайнаған май құйып, дереу араластырыңыз. Тәбетті жарты сағат қайнатыңыз, содан кейін күнжіт тұқымына себіңіз және қызмет етіңіз.

Жүректен шыққан шошқа етінен жасалған салат

Құрамы:

- 2 қайнатылған шошқа құлақтары;

- 3 тауық жұмыртқасы;

- қызыл пияздың 2 кішкентай басы;

- 1 банка консервіленген бұршақ (225 г);

- 20 мл үстел сірке суы;

- шымшым ұнтақталған қара бұрыш;

- 4 ас қасық майонез;

- тұз.

Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, қабығы мен пышақпен ұсақтаңыз. Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Оны сірке суының 1: 4 ерітіндісіне 10 минут салып қойыңыз, содан кейін сығып алыңыз. Шошқаның құлағын кездейсоқ ұсақтаңыз. Оларды тағамның қалған бөлігімен, жасыл бұршақпен бірге сұйық және майонезбен біріктіріңіз. Салатты дәмдеңіз және қажет болса тұз қосыңыз. Оны үстелге қоймас бұрын оны тоңазытқышта бір сағатқа салыңыз.

Ұсынылған: