Шошқа етінен жасалған дәмді, мейірімді және қарапайым ет салаты кез-келген мерекелік дастарқанға керемет әшекей болады. Салат өте жоғары калориялы, демалыста әдеттегі және жалықтыратын Оливьерді алмастыруы мүмкін.
Құрамы:
- 300 г шошқа целлюлозасы;
- 1 қызыл пияз;
- 5 сары қызанақ;
- 2 сәбіз;
- 5 үлкен редис;
- 150 г консервіленген жасыл бұршақ;
- 150 г майонез;
- Аскөк жасылының 1 байламы;
- етке арналған дәмдеуіштер;
- тұз;
- қуыру майы.
Дайындық:
- Шошқа целлюлозасын шайыңыз, жолақтарға кесілген барлық майлы пленкаларды алып тастаңыз. Табада өсімдік майына пісірілгенге дейін және қызарғанша қуырыңыз, сонымен қатар ет дәмдеуіштер мен тұздалған болуы керек. Салқындатып, терең салат ыдысына салыңыз.
- Сәбізді тазалап, ұзын жолақтармен тураңыз немесе кореялық сәбіз үккішпен ұсақтаңыз. Содан кейін оны қуыруға арналған табада маймен қуырыңыз, орташа температурада пісіру уақыты 7-10 минут. Сәбіз жұмсақ болмауы керек, сондықтан оны қуыру үшін мезгіл-мезгіл араластырған дұрыс. Содан кейін салқындатылған сәбіз сабанын қуырылған шошқа жолақтарына қосыңыз.
- Пиязды тазалап, жіңішке бөліктерге кесіңіз. Біз оны қуырмай, оны шикідей қосатын болғандықтан, салат түрі саналатын қызыл (күлгін) сұрыпты қабылдаған дұрыс - ол аз ащы және хош иісті болады. Қызанақты ұқыпты жарты сақинаға кесіңіз. Шалғамды екіге бөліңіз. Барлық туралған көкөністерді ет пен сәбіз қосылған салат ыдысына жіберіңіз.
- Құмыраны консервіленген жасыл бұршақпен ашып, тұзды ерітіндісін төгіп, қалған ингредиенттерге қажетті мөлшерді қосыңыз.
- Аскөк жасылдарын ұсақтаңыз (сабақтарды тастауға болады).
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәміңізге тұз қосып, майлы майонезбен дәмдеңіз. Салат дайын.
