Виски алғаш рет X ғасырда Ирландия мен Шотландияда өндіріле бастады. Енді Канада мен Америка Құрама Штаттары осы 40 градус алкогольдік сусын өндірісі бойынша осы жетекші елдерге қосылды. Алайда, бүгін сіз вискиді үйде жасай аласыз.
Бұл қажетті
-
- 8 кг жүгері
- 1 кг жарма (қара бидай немесе бидай)
- 100 г ашытқы
- 3 шелек су
- құрғақ арпа уыты
Нұсқаулық
1-қадам
Жүгері мен жарманы ұнтақтаңыз (қара бидайды немесе бидайды алған дұрыс). Жүгері мен жарманы 50 литрлік кастрюльге немесе эмальданған шелекке құйыңыз. Оны 3 шелек қайнаған сумен құйыңыз. Қоспа саңырауқұлақ пайда болғанға дейін қайнатыңыз. Мұны істеу үшін пешке кішкене от жағып, оны 4 сағат бойы өшірмеу керек.
2-қадам
Алынған суспензияны 60 ° C дейін салқындатыңыз. Ол жерге арпаның құрғақ уытын қосыңыз. Дәндегі крахмал уытталған қантқа айналады. Аралас қоспаны 60 ° C температурада 1, 5 - 2 сағат ұстау керек. Ол үшін контейнерді ескі тон, пальто немесе көрпемен жабуға болады. Немесе ыдысты су ваннасына салыңыз.
3-қадам
Қоспа бөлме температурасына дейін салқындаған кезде, оған ашытқы қосыңыз. Қоспаны ашыту үшін жылы бөлмеге 5-6 күн қалдырыңыз. Нәтижесінде оның ащы дәмі болады.
4-қадам
Енді сізге айдау аппаратын қосу керек. Ол арқылы ашытылған қоспаны жүргізіңіз. Алынған алкогольді көмір сүзгісін пайдаланып тазалаңыз.
5-қадам
Алкогольді банкаларға құйыңыз. Олардың түбіне сіз емен қоюыңыз керек, бірақ қылқан жапырақты ағаш кесектерін емес. Бөтелкелерді жабыңыз. Оларды бір жыл бойы ашпаңыз.
6-қадам
Алынған алкоголь 65-70% күшке айналады. Оны 40% алкоголь деңгейіне дейін тазартылған сумен бөлшектеу керек.
