Бөдене жұмыртқасы - бұл керемет өнім. Олар пайдалы, қауіпсіз ғана емес, сонымен қатар дәмді. Сонымен қатар, сіз оларды кез-келген түрде пайдалана аласыз: қайнатылған да, қуырылған да, маринадталған да, шикі де. Дегенмен, көптеген үй шаруасындағы әйелдерді кішкентай аталық бездерді қабықтан қалай дұрыс тазарту керек деген сұрақ мазалайды.
Нұсқаулық
1-қадам
Шикі жұмыртқаларды қабығынан тазартудың қажеті жоқ, яғни оларды пышақпен екі жартыға бөліп, құрамын табаға немесе қажетті ыдысқа құю жеткілікті. Немесе шикідей жесеңіз, бөдене жұмыртқаларын қасықпен аздап ұрып, раковинаның қабығын сындырып, қабықшаның бөлшектерін алыңыз да, жұмыртқаның мазмұнын стаканға құйыңыз немесе оны бірден ішіңіз.
2-қадам
Қайнатылған бөдене жұмыртқасы, қолыңызда жеңіл есте сақтаңыз. Бөдене жұмыртқаларының қабығы өте жұқа болғандықтан, олар жақсы және біркелкі күйрейді. Фильммен бірге жұмыртқадағы қабықты бір шұлық сияқты алып тастаңыз.
3-қадам
Егер сізге көп мөлшерде қайнатылған жұмыртқаны құрметтеу қажет болса, оларды терең эмальға немесе шыны ыдысқа салыңыз. 9% сірке суымен толығымен жабыңыз. 10 минут күте тұрыңыз, пигментті қабыршақ жұмыртқадан шығады, бөдене жұмыртқалары ағарады, ал тағы 30-50 минуттан кейін қабық толығымен ериді, ал жұмыртқалар тек қабықша қабықшасында қалады. Аталық безді қайнатылған суға шайып, солардан қажетті тағамды пісіріңіз. Сіз үстел сірке суы үшін лимон қышқылын ауыстыра аласыз. 3 ас қасық. Құрғақ лимон қышқылының қасық стакан суда ерітіңіз. Оған бөдене жұмыртқаларын салыңыз.
4-қадам
Бөдене жұмыртқаларын дәстүрлі түрде құрметтеу үшін қайнатпас бұрын оның әр ұшын инемен мұқият шаншыңыз. Қайнағаннан кейін салқын суға 10 минут салып, содан кейін тауық жұмыртқасы сияқты қабығынан тазартыңыз.
