Какао - какао бұршақтарынан жасалған арнайы ұнтақ. Дайын какао балаларға да, ересектерге де ұнайтын дәмді сусын жасау үшін қолданылады. Дегенмен, оның калория мөлшері туралы ұмытпаңыз.
Пісіру кезінде какао какао бұршақтарынан жасалынған бай шоколад түсті ұнтақ түрінде қолданылады. Бұл какао - шоколадты және оның құрамындағы әр түрлі өнімдерді өндірудің негізгі компоненті.
Какао тағамдық қасиеттері
Какао бұршақтарынан ұнтақтау арқылы алынған какао ұнтағы, әдетте, оның тағамдық құндылығы өте жоғары. Сонымен, бұл заттың 100 граммында шамамен 24 грамм ақуыз, шамамен 28 грамм көмірсулар және 18 грамға дейін май болуы мүмкін. Мұндай бай композиция бұл өнімді жеткілікті жоғары энергетикалық құндылықпен қамтамасыз етеді: негізгі тамақ компоненттерінің көрсетілген құрамымен какаоның калория мөлшері 100 граммға 380 килокалорияға жетуі мүмкін.
Алайда, қазіргі уақытта, белгілі бір себептермен, құрамында майы аз өнімдерді артық көретін адамдардың какаоға сұранысын қанағаттандыру үшін өндірушілер какао ұнтағын өндіруде құрамында аз майы бар бұршақты қолдана бастады, немесе дайын өнімді майсыздандыру үшін. Нәтижесінде, мұндай какао ұнтағында дайын өнімнің 100 граммына шамамен 11 грамм май болуы мүмкін, бұл оны айтарлықтай төмен калориялы құраммен қамтамасыз етеді - 100 граммға шамамен 240 килокалория.
Какао дайындау
Дегенмен, таза какао іс жүзінде қолданылмайтынын ескеру қажет. Сонымен, көпшілік сүйетін какао ұнтағынан сусын дайындаудың стандартты рецепті келесідей: 1-2 шай қасық какао ұнтағын аз мөлшерде ыстық сумен немесе сүтте сұйылтып, жақсылап араластырып, содан кейін қажетті мөлшерде қосу керек. сұйықтықтың мөлшері тостағанға дейін және қайнатыңыз. Осыдан кейін дәміне қарай қант, бал немесе басқа тәттілендіргіш қосыңыз. Қанттан аулақ болатын адамдар, мысалы, арықтайтын немесе медициналық жағдайы бар адамдар үшін қантты немесе балды тиісті жасанды тәттілендіргішпен алмастыруға болады.
Бір шай қасықта шамамен 5 грамм какао ұнтағы бар екенін есте ұстаған жөн. Осылайша, осылайша дайындалған майсыз какао сусынының ең аз калория мөлшері - бір шай қасық ұнтақ үшін су мен тәттілендіргіш - шамамен 15 килокалорияны құрайды. Дегенмен, суды сүтке ауыстыру, қант немесе бал қосу, бір ас орнына екі ас қасық толық майлы какао қолдану - бұл дәмді сусынның бір стаканындағы калория мөлшерін 150-200 килокалорияға дейін жеткізу әдісі. Сондықтан оны тұтынылатын калория мөлшерін бақылауға ұмтылатындар үшін қолдануды күнделікті тұтынудың жалпы көлемінде ескеру қажет.
