Берри желе тәрелкелері - бұл балаларға ғана емес, керемет десерт.
Бұл қажетті
- Тартлеткалар үшін:
- - 300 г ұн;
- - 3 сарысы;
- - 100 г қант;
- - 200 г май.
- Толтыру үшін:
- - 4-5 шабдалы;
- - 2 стакан су,
- - 0,5 кесе жидек сиропы;
- - 3 ас қасық желатин.
- Декорация үшін:
- - жидектер (дәміне қарай);
- - көпіршітілген кілегей;
- - жалбыз жапырақтары (мелисса).
Нұсқаулық
1-қадам
Ұн електен өткізіп, туралған май, қант қосыңыз. Ұсақ сынықтар пайда болғанша бәрін қолыңызбен араластырыңыз. Содан кейін сарысын қосып, қамырды ауыстырыңыз. Қамырды пленкамен орап, тоңазытқышқа 30-40 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Салқындатылған қамырды қалыңдығы 3-4 мм қабатқа жайыңыз, қалыптардың диаметріне тең шеңберлерді кесіңіз. Қалыптарды сары маймен майлаңыз, қамыр шеңберлерін жайыңыз, қалыптардың түбіне және қабырғаларына мықтап басыңыз.
3-қадам
Үстіне пергамент қағаздың шеңберін қойып, қалыптарды бұршақпен жабыңыз. Тартлеткаларды 200 ° C дейін қыздырылған пеште 10-15 минут пісіріңіз. Содан кейін бұршақты алып, тағы 5-7 минут пісіріңіз, қызарғанша салқындатыңыз.
4-қадам
Желатиннің үстіне 1/4 кесе су құйып, 20-30 минут бойы ісініп тұрыңыз. Екі стакан суды қыздырып, жидек сиропын құйып, 1-2 минут қайнатыңыз. Желатинді жидек сиропында ерітіп, бөлме температурасына дейін салқындатып, щеткалардың ішкі бетін щеткамен тазалаңыз, тоңазытқышқа салыңыз да, жайғастырыңыз.
5-қадам
Шабдалыды жақсылап жуыңыз, шұңқырдан етті кесіп, тілімдерге бөліңіз. Шабдалы кесектерін тартлеткаларға салыңыз, жидек желе құйыңыз және тоңазытқышта 2-3 сағат бойы толықтай қатайғанша салыңыз. Жидектермен, кілегеймен, мелисса немесе жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
