Үйде жасалған ыңғайлы тағамдар дүкенде сатылатын өнімдерге тамаша балама болып табылады. Олар үй шаруасындағы әйелдің уақытын үнемдейді және ақшаны үнемдей отырып, бірнеше минут ішінде отбасына дәмді кешкі ас беруге мүмкіндік береді.
Үйде дайындалған жартылай фабрикаттарға арналған рецепттер өте алуан түрлі болуы мүмкін, өйткені зауыт өндірушілері ұсынатын барлық нәрсені үйде еш қиындықсыз дайындауға болады. Бұл белгілі бір уақытты және кейіннен сақтау үшін мұздатқышта жеткілікті кеңістікті ғана қажет етеді. Егер «жартылай фабрикаттар» деген жалпы атаумен жақында алғашқы өңдеуден өткен, бірақ кейіннен қолдану үшін қосымша қажет өнімдер жасырылған болса, бүгінде бұл сөз барлығына таныс котлеттер немесе тұшпаралар емес деп аталады. Жартылай фабрикаттар тобына мұздатқышта сақталатын және үй иесіне тағамды әдеттегіден қысқа мерзімде дайындауға мүмкіндік беретін барлық препараттар кіреді.
Ет жартылай фабрикаттары
Олар ең танымал және ет құрамына кіретін түрлі өнімдерді қамтиды. Ең классикалық жартылай фабрикат - тұшпара. Бірақ ет, пирожныйлар, котлеттер, фрикаделькалар, қырыққабат орамдары бар құймақтар кем емес дәмді. Оларды дайындауға арналған рецепттер үй иесі оны термиялық өңдеу сәтіне дейін әдеттегі тамақ дайындауға қолданғаннан ерекшеленбейді, өйткені барлық құпия дайын мұздату мен дайын жартылай фабрикаттарды сақтауда. Сондықтан, жартылай фабрикаттарды дайындамас бұрын, оларды мұздатқышта сақтаудың қандай түрі ең қолайлы болатындығы туралы ойлану керек. Оларды кішкене бөліктерде қатырған жөн, өйткені кез-келген өнімді алдын-ала жібітпестен қуыру немесе күйдіру керек. Сондықтан тұшпараларды алдымен мұздатады, кесу тақтасына бір қабат етіп жайып, ұн себеді немесе пленкамен жабады, содан кейін ғана пакеттерге немесе контейнерлерге шашыратады. Котлеттерді немесе құймақтарды тамақ пленкасының екі қабаты арасында бірден мұздату оңай. Мұндай тәсілмен жартылай фабрикаттар пішінін сақтайды және ешқашан бір-біріне жабыспайды.
Көкөніс пен жеміс жартылай фабрикаттар
Жемістерді пайдаланып, сіз көктемгі орама, тұшпара, компот қоспаларын дайындай аласыз. Біріншілері жартылай фабрикаттар сияқты мұздатады, ал екіншілері үшін жидектерді бір бөлігін дайындауға жеткілікті мөлшерде кішкене ыдыстарға немесе пакеттерге салған жөн немесе оларды кесу тақтасына қатырған жөн.. Бұл әдіс болашақта жидектерді пайдалануға мүмкіндік береді, соның ішінде пирогтар пісіру немесе тұшпара немесе құймақ толтыру үшін. Көкөністерден жасалған үйде дайындалған жартылай фабрикаттар - бұл кез-келген маусымға қарамастан барлық дәрумендерді сақтауға және оларды үстелге шығаруға тамаша мүмкіндік. Оларды пісіру қарапайым емес: әдетте бұқтыруға арналған көкөністерді кесектерге кесіп, мұздатқыштағы ұқсас қоспаны қатырыңыз.
