Қырыққабаттың пайдалы қасиеттері бәріне жақсы таныс. Әрине, жаңа піскен ол өзінің құнды қасиеттерін мүмкіндігінше сақтайды, бірақ егер сіз оны етпен бұқтырсаңыз, ол да жақсы болып шығады. Қыста мұндай тағам витаминдер мен талшықтардың жетіспеушілігін өтейді, тез қаныққанды сезінуге мүмкіндік береді, сонымен қатар, ол да дәмді. Енді сіздерге қырыққабатты етпен қалай пісіру керектігін айтамыз.
Бұл қажетті
-
- Шошқа еті (қабырға
- мойын) - 0,5 кг,
- Пияз - 2 дана,
- Сәбіз
- 1 дана
- Ақ қырыққабат - 1 кг
- Томат пастасы - 2-3 ас қасық
- Өсімдік майы,
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр,
- Туралған жаңа піскен шөптер,
- Тұз
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті суық сумен шайыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды жартылай сақинамен, сәбізді жолақ түрінде кесіңіз немесе мәйіт үккіште сүртіңіз.
2-қадам
Қабырғалары ауыр кастрюльді алыңыз, оны қыздырыңыз, май құйыңыз да, етті шайқаңыз, содан кейін пиязды қосып, кейде араластыра отырып, пияздың қызарғанына дейін қуырыңыз. Сәбізді құйыңыз, анда-санда араластырыңыз, тағы 5 минут қуырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
3-қадам
Томат пастасын стакан сумен ерітіп, оған жарты шай қасық қант қосып, етге құйыңыз, қақпағын жабыңыз, 20 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Қырыққабатты қосып, жолақтарға кесіп, тұздап, ол жайғасқанша бірнеше рет араластырыңыз. Қажет болса, аздап су құйыңыз, қақпақты жабыңыз, баяу отта қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
5-қадам
Өртті сөндіріңіз, майдалап туралған шөптер мен сарымсақты кастрюльге құйыңыз, араластырыңыз, қақпағын жабыңыз, 5 минут тұрыңыз, содан кейін табақтарға салыңыз. Етпен бұқтырылған қырыққабат дайын!
