Асқабақ джемі - бұл өте оңай дайындалатын дәмді тағам. Сонымен бірге джем құнды микроэлементтер мен дәрумендердің көп бөлігін сақтайды.
Бұл қажетті
- - жаңа асқабақ целлюлозасы (3-4 кг);
- - түйіршіктелген қант (3, 5 кг);
- - тамақ содасы (10 г);
- –Дәміне қарай лимон қышқылы.
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақты алып, ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Содан кейін, асқабақты бірнеше үлкен бөліктерге бөліп, сода қосылған суға 10-15 минут қойыңыз. Содан кейін асқабақты ерітіндіден шығарып, суық сумен шайыңыз.
2-қадам
Терең бассейнді алыңыз, қанттың жартысын құйыңыз, 270 мл су құйыңыз және араластырыңыз. Кішкене бөліктерге кесілген асқабақты қант шәрбатына салыңыз. Бассейнді үлкен оттыққа ақырын қойып, орташа температурада қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Кептеліске ұқсас болғанша пісіріңіз.
3-қадам
Қоспа қалыңдатылған кезде, қанттың қалған жартысын ыдысқа қосып, қайтадан 270 мл су құйыңыз. Кептелудің түсі қоюланып, консистенциясы қалыңдаған кезде оттықты өшіріп, ағаш шпательмен біраз уақыт араластырыңыз. Нәтижесінде джемге лимон қышқылын салып, қайтадан араластырыңыз.
4-қадам
Асқабақтың дайындалған джемін көлемі 250-500 г стерильденген банкаларға құйыңыз, қақпақтармен тығыз жауып, көрпемен суытыңыз. Асқабақ кептелісін салқын жерде де, бөлме температурасында да сақтауға болады.
5-қадам
Сонымен қатар, джемге үгітілген лимон немесе апельсин қабығын қосып көріңіз. Сондықтан дайындық жағымды цитрус ноталарына ие болады.
