Өздеріңіз білетіндей, алма - ресейліктер үшін ең қолжетімді жеміс. Сондықтан, бақша алмаларын қыста дайындаудың көптеген рецептері бар. Алма кесектерінен джем қарапайым және дәлелденген түрде дайындалады, ол өте хош иісті болып шығады және ұзақ уақыт сақталады.
Алма джемін дайындауға арналған ингредиенттер:
- кез-келген бақша алмасының 2 кг (пропорцияны көбейтуге болады);
- 2 кг түйіршіктелген қант.
Қыста алма тосабын дайындау:
1. Кептелудің алғашқы қадамы - алманы таңдау және дайындау. Олар жеткілікті піскен болуы керек, бірақ пісіп жетілмеген. Терінің зақымдалмауы да маңызды. Шамамен 3 кг таңдалған алманы шайыңыз және құрғатыңыз (3 кг алма шамамен 2 кг кесінді жасайды).
2. Алма құрғағаннан кейін оларды кішкене сыналарға кесу керек. Тұқымдармен бірге ядроны алып тастау керек.
3. Тот баспайтын болаттан жасалған кең табаны алып, түбіне алманың жұқа қабатын салыңыз, қант себіңіз. Ингредиенттер біткенше қабаттарды қайталаңыз.
4. Кәстрөлді жауып, түнде немесе 12 сағатқа қалдырыңыз.
5. Уақыт өткен кезде сироп қосылған алмаларды отқа 5-7 минуттай араластырып, қайнату керек. Содан кейін пешті өшіріп, кептелісті салқындату үшін қалдырыңыз.
6. Алма джемі салқындаған кезде, процедураны қайталап, оны қайтадан салқындату үшін қалдыру керек.
7. Үшінші рет қалаған дәмі мен қалыңдығына жету үшін кептелісті сәл ұзағырақ, 10-15 минут қайнатуға болады.
8. Ыстық күйде алма джемін зарарсыздандырылған банкаларға салыңыз да, оларды бұраңыз немесе ораңыз. Салқындағаннан кейін банктер суықта сақталады.
