Ет пен сүзбеден жасалған суфле - бұл өте нәзік және дәмді тағам. Бұзаудың арқасында суфле өте жеңіл, бірақ қанағаттанарлық болып шығады. Soufflé сіздің үстеліңізде орын алады.
Бұл қажетті
- - 500 г бұзау
- - 500 г үйдегі сүзбе
- - 2 тауық жұмыртқасы
- - 30 г май
- - 30 г қатты ірімшік
- - 30 г ақ нан
- - 40 мл сүт
- - Декорация үшін әр түрлі түсті 1/4 болгар бұрышы
- - ақжелкен мен аскөк
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жуыңыз, қабықшалар мен майларды алып тастаңыз, екі-үш бөлікке бөліп, шамамен 1 сағат пісірілгенше пісіріңіз. Ет қайнатылған кезде оны табадан алыңыз да, оны сүлгімен жауып, суытыңыз.
2-қадам
Нанды жылы сүтке сіңіріп, аздап сығыңыз.
3-қадам
Етті, сүзбені және нанды ет тартқышқа ұсақ тормен бұраңыз, оған сарысын, аздап жұмсартылған май қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Ақтарды миксермен шайқаңыз. Ұсақталған етті қасықпен жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Тартылған етті майланған пісірме табаққа салыңыз, сіз жұлдызшаны немесе жүректі пайдалана аласыз, ол әдемі болады немесе порцияланған қалыптарда тартылған етті тегістеңіз. Үгітілген ірімшік, үстіне себіңіз. Кішкене маймен себіңіз.
6-қадам
Пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз да, 20-25 минут пешке жіберіңіз.
7-қадам
Гүлдер сияқты декорация жасау үшін бұрыш қолданыңыз және шөптерге себіңіз. Суфлемен күріш, қайнатылған картоп немесе көкөністер беруге болады.
