Бұл тортты «Виктория губка торты» деп атайды, өйткені печенье өте нәзік және кеуекті болып шығады - губка тәрізді!
Бұл қажетті
- Торттар (пішіннің диаметрі 24 см):
- - 315 г май;
- - 315 г бидай ұны;
- - 315 г қант құмы;
- - 240 г жұмыртқа;
- - 1 үлкен лимон.
- Толтыру:
- - 350 г жаңа піскен жидектер;
- - 210 г сүйікті джеміңіз;
- - 350 г қою қаймақ;
- - 1 және 1/4 шай қасық ваниль сығындысы;
- - қанттың дәміне қарай (~ 35-40 г).
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және диаметрі 24 см болатын 2 қалып дайындаңыз, оларды сары маймен майлаңыз және ұнмен аздап сүртіңіз. Егер сізде бірдей мөлшердегі екі қаңылтыр болмаса, торттарды бір-бірлеп пісіруге болады!
2-қадам
Жұмсарту үшін майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз. Ақ пушистый масса алынғанша оны қантпен шайқаңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша әр уақытта мұқият араластыра отырып, бір-бірден жұмыртқа қосыңыз.
3-қадам
Үккіштің көмегімен лимоннан дәмді алыңыз.
4-қадам
Ұнды үлкен ыдысқа сығыңыз, қабығымен біріктіріңіз. Ылғал қоспаға құрғақ қосып, қамыр пайда болғанға дейін араластырыңыз, екіге бөліп, қалыптарға салыңыз. 20-25 минут ыстық пешке салыңыз: пирожныйлар қызарғанға айналуы керек!
5-қадам
Дайын печеньені пештен алыңыз, қалыптарда бірнеше минут суытыңыз. Содан кейін оларды торға толығымен салқындату үшін жіберіңіз.
6-қадам
Торттар салқындаған кезде жаңа піскен жидектерді ұсақтаңыз.
7-қадам
Кептелісті кішкене кастрюльге салыңыз да, сәл қыздырыңыз. Содан кейін оған туралған жидектерді қосып, абайлап араластырыңыз (бәрін ботқа айналдырмауға тырысыңыз!).
8-қадам
Салқындатылған кремді ванильмен және қант ұнтағымен шайқаңыз, ол жұмсақ шыңдар түзеді.
9-қадам
Соңғы қадам - тортты жинау! Жидектерден жасалған қабықты бірінші қабыққа салыңыз, үстіне кілегей қабатын салыңыз, екінші бисквитпен жауып, қажет болса ұнтақ қантпен безендіріңіз!
